우삼겹 칼국수
우삼겹 · 칼국수면 · 사골육수 · 대파 · 양파 · 애호박 · 두부 찌개용 · 다진 생강 · 간장 · 굴소스 · 들기름 · 소고기 다시다 · 페페론치노홀 · 물
초급 · AI 생성 레시피
우삼겹과 사골육수를 사용해 깊은 맛을 낸 칼국수입니다. 칼국수면과 채소를 넣어 풍부한 식감을 살렸습니다. 초보자도 따라 하기 쉬운 순서로 간단하게 조리할 수 있습니다.\n\n칼국수와 함께 김치나 간단한 무침을 곁들이면 더욱 좋습니다.
조리 도구
냄비 · 칼 · 도마 · 가위 · 국자 · 볼 · 체
재료
- 우삼겹150g
- 칼국수면2인분
- 사골육수1.2L
- 대파50g
- 양파100g
- 애호박100g
- 두부 찌개용100g
- 다진 생강1작은술
- 간장2큰술
- 굴소스1큰술
- 들기름1큰술
- 소고기 다시다1작은술
- 페페론치노홀1작은술
- 물200ml
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
우삼겹은 먹기 좋은 크기로 가위나 칼로 자릅니다.
깨끗하게 씻은 후 기름기와 핏물을 제거해주세요. 칼날이 미끄럽지 않게 조심하세요. - STEP 2
대파는 깨끗이 씻어 얇게 송송 썰고, 양파와 애호박은 깨끗하게 씻은 후 얇게 채 썰어 준비합니다.
칼과 도마 사용 시 손을 다치지 않게 조심하세요. - STEP 3
두부는 한 입 크기로 깍둑썰기 합니다.
부서지지 않도록 조심스럽게 다루세요. - STEP 4
냄비에 사골육수를 붓고 중불로 가열합니다.
물이 끓기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다. 끓기 전에는 뚜껑을 열어두세요. - STEP 5
물이 끓으면 우삼겹을 넣고 2분간 중불로 끓여 고기 맛을 내면서 익힙니다.
고기가 너무 오래 익으면 질겨질 수 있으니 시간을 지켜주세요. - STEP 6
다진 생강, 간장, 굴소스, 소고기 다시다, 페페론치노홀을 넣어 간을 맞춥니다.
양념이 잘 섞이도록 국자로 젓습니다. - STEP 7
칼국수면을 체에 받쳐 흐르는 찬물에 가볍게 헹군 후 냄비에 넣습니다.
물이 다시 끓기 시작하면 면이 붙지 않도록 젓개로 살살 저어주세요. - STEP 8
준비한 양파, 애호박, 대파, 두부를 넣고 5분간 중불에서 끓입니다.
재료가 골고루 익도록 젓개로 가끔 저어주세요. - STEP 9
마지막으로 들기름을 넣고 1분간 더 끓여 고소한 향을 더합니다.
불을 끄고 잠시 뚜껑을 덮어 맛이 어우러지게 둡니다. - STEP 10
국자를 사용해 그릇에 칼국수와 국물을 골고루 담아 완성합니다.
뜨겁기 때문에 화상을 주의하며 식탁으로 옮기세요.