돼지고기 고추장 볶음
돼지고기 · 다진 마늘 · 고추장 · 간장 · 설탕 · 참기름 · 식용유 · 물 · 썬 대파 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
돼지고기를 매콤하고 감칠맛 나는 고추장 양념으로 볶아 만드는 간단한 한식 볶음입니다. \n\n초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 재료 손질부터 양념 조절, 불 조절 방법을 자세히 설명합니다. 돼지고기는 기름기가 적당한 부위를 사용하면 부드럽고 촉촉하게 익혀집니다. 고추장과 다진 마늘, 간장, 설탕을 조합해 맛의 밸런스를 맞추는 것이 포인트입니다. \n\n볶음 요리 특성상 센 불에서 빠르게 조리해 고기의 육즙을 지키고, 양념이 타지 않도록 주의하세요. 밥과 함께 먹으면 주메뉴로 손색없으며, 신선한 채소 무침이나 된장국과 곁들이면 균형 잡힌 한 끼가 완성됩니다.
조리 도구
프라이팬 · 도마 · 칼 · 국자 · 볼
재료
- 돼지고기300g
- 다진 마늘1작은술
- 고추장2큰술
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 참기름1작은술
- 식용유2큰술
- 물50ml
- 썬 대파20g
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
돼지고기는 한 입 크기로 썰어 준비합니다.\n\n고기의 결 반대 방향으로 썰면 식감이 더 부드러워집니다. 칼과 도마를 사용해 손질하세요.
- STEP 2
볼에 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 후추 약간, 물 50ml를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.\n\n양념이 잘 섞여야 볶을 때 고기에 고루 배어 맛이 풍부해집니다.
- STEP 3
프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 달군 후 썰어 놓은 돼지고기를 넣고 볶기 시작합니다.\n\n고기가 어느 정도 익을 때까지 5~7분 정도 볶아 겉면이 갈색으로 변하면 다음 단계로 넘어갑니다.
- STEP 4
고기가 익으면 미리 만든 양념장을 부어 중불에서 저어가며 볶습니다.\n\n양념이 고기에 잘 배도록 3~5분 정도 계속 볶아 주세요. 간이 충분히 배어들면 맛있습니다.
- STEP 5
썰어 둔 대파 20g을 넣고 마지막으로 참기름 1작은술을 둘러 향을 더합니다.\n\n대파가 숨이 죽을 정도로만 볶고 불을 끄면 완성입니다. 너무 오래 볶으면 대파의 아삭한 식감이 사라질 수 있으니 주의하세요.