표고버섯 감자 조림

조리 도구

칼 · 도마 · 냄비 · 국자 · 볼 · 계량스푼

재료

• 감자250g
• 표고버섯100g
• 다진 마늘1작은술
• 간장3큰술
• 물1컵

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   감자는 껍질을 깎고 깨끗이 씻은 후 한 입 크기로 깍둑썰기 합니다.\n칼 사용 시 손가락을 다치지 않도록 조심하세요. 감자는 조리 시간에 맞춰 고르게 썰어야 잘 익습니다.

2. STEP 2

   표고버섯은 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 살짝 헹군 후 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.\n물에 오래 담가두면 식감이 무를 수 있으니 바로 사용하세요.

3. STEP 3

   대파는 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비합니다.\n마늘은 다져서 준비해 둡니다.

4. STEP 4

   냄비에 식용유 1큰술을 넣고 중불에서 달굽니다.\n기름이 고루 퍼지고 가장자리가 살짝 달궈진 것을 확인하세요.

5. STEP 5

   달궈진 냄비에 다진 마늘과 대파를 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다.\n마늘이 타지 않도록 중불을 유지하며 저어줍니다.

6. STEP 6

   감자와 표고버섯을 냄비에 넣고 2~3분간 중불에서 살짝 볶아 재료 겉면에 기름이 코팅되게 합니다.\n재료가 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.

7. STEP 7

   간장 3큰술, 설탕 1큰술, 물 1컵을 냄비에 부어 섞은 후 불을 약불로 줄입니다.\n양념이 골고루 배도록 국자를 이용해 재료를 한 번 섞어줍니다.

8. STEP 8

   냄비 뚜껑을 닫고 약한 불에서 20분간 조립니다.\n중간에 한번 뚜껑을 열고 재료가 눌러붙지 않도록 국자로 바닥을 살짝 긁어 주세요. 감자가 부드럽게 익었는지 젓가락으로 찔러 확인합니다.

9. STEP 9

   뚜껑을 열고 중불로 올려 국물이 자작해질 때까지 3~5분간 졸입니다.\n양념이 너무 졸아들면 물을 조금 더 추가해 농도를 맞춥니다.

10. STEP 10

    마지막으로 후추 약간을 뿌려 간을 맞추고 가볍게 섞은 후 불을 끕니다.\n익은 감자와 표고버섯에 간이 잘 배어 맛있게 완성됐는지 맛을 봅니다.