목살 덮밥
한돈 생목살 · 간장 · 설탕 · 다진 마늘 · 식용유 · 밥
초급 · AI 생성 레시피
부드러운 한돈 생목살을 간장 양념에 재워 볶아 밥 위에 올리는 간단한 덮밥입니다. 양념은 기본 간장, 설탕, 다진 마늘로 맛을 내어 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 목살을 너무 오래 익히지 않도록 주의하면 부드럽고 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다. 밥과 잘 어울려 한 끼 식사로 충분하며, 간단한 채소 무침과 함께 먹으면 더욱 좋습니다.
조리 도구
프라이팬 · 도마 · 칼 · 볼 · 주걱 · 밥솥 혹은 그릇
재료
- 한돈 생목살300g
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 식용유2큰술
- 밥2공기
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
목살은 도마 위에 올리고 칼로 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.\n칼을 사용할 때 손을 다치지 않도록 조심하며 일정한 크기로 썰면 익을 때 고르게 익습니다.
- STEP 2
볼에 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.\n설탕이 잘 녹도록 골고루 저어주세요.
- STEP 3
썰어둔 목살을 양념장에 넣고 버무려 5분간 재워둡니다.\n이 과정은 고기에 간이 배도록 하는 중요한 단계입니다.
- STEP 4
프라이팬을 중불로 예열한 후 식용유 2큰술을 두릅니다.\n기름이 팬 바닥에 얇게 퍼지면 다음 단계로 넘어갑니다.
- STEP 5
재워둔 목살을 팬에 골고루 펼쳐 올리고 중불에서 익히기 시작합니다.\n고기의 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 약 3~4분간 익혀주세요.
- STEP 6
고기를 뒤집어서 반대편도 골고루 익히며 중불에서 3분 정도 더 익힙니다.\n고기가 완전히 익었는지 핏기가 없고 표면이 갈색으로 변했는지 확인하세요.
- STEP 7
불을 끄고 팬에 남은 양념 국물을 고기와 함께 살짝 끓여 걸쭉해지게 만듭니다.\n국물이 너무 졸아들지 않도록 주의하며 밥과 잘 어울리는 정도로 걸쭉함을 조절하세요.
- STEP 8
그릇에 갓 지은 밥 1공기를 담고 그 위에 볶은 목살을 올립니다.\n밥과 고기를 골고루 섞어 먹으면 더욱 맛있습니다.