고소한 계란 소면국

조리 도구

냄비 · 국자 · 볼 · 젓가락

재료

• 계란2개
• 소면100g
• 코인육수500ml
• 참기름1작은술

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   양파를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후, 얇게 채 썰어 주세요.\n양파는 국물에 단맛을 더해 주므로 꼭 준비하세요. 칼 사용 시 손을 다치지 않게 조심하세요.

2. STEP 2

   소면은 미리 찬물에 5분 정도 담가 불려 주세요.\n불린 소면은 익었을 때 부드럽고 꼬들한 식감을 줍니다. 불린 후에는 체에 밭쳐 물기를 빼 둡니다.

3. STEP 3

   냄비에 코인육수를 넣고 중불에서 끓이기 시작합니다.\n물이 끓기 시작하면 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣어 주세요. 육수의 깊은 맛이 우러나도록 3분간 끓입니다.

4. STEP 4

   육수가 끓으면 불을 약불로 줄이고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.\n초보는 소금을 한꺼번에 많이 넣지 말고 조금씩 넣으며 간을 맞추는 것이 좋습니다.

5. STEP 5

   불린 소면을 냄비에 넣고 2분간 더 끓여 주세요.\n소면이 너무 퍼지지 않도록 시간을 잘 조절합니다. 젓가락으로 부드럽게 저어 주면 면이 서로 붙지 않습니다.

6. STEP 6

   계란 2개를 볼에 깨서 잘 푼 후, 끓고 있는 냄비에 천천히 부어 주세요.\n계란이 국물에서 흩어지며 부드러운 식감을 만듭니다. 계란이 익을 때까지 1분 정도 약불에서 끓입니다.

7. STEP 7

   마지막으로 참기름 1작은술을 넣고 한 번 저어 줍니다.\n참기름 향이 국물에 고소함을 더해 줍니다. 불을 끄고 잠시 식힌 후 국자에 떠서 그릇에 담아 내세요.