고추 무침
고추 · 소금 · 식초 · 설탕 · 참기름
초급 · AI 생성 레시피
신선한 고추를 손쉽게 무쳐 만드는 간단한 무침입니다. 양념은 소금과 식초로 기본 맛을 살리며, 매운맛 조절이 가능합니다. 초보도 쉽게 따라 할 수 있고, 밥과 함께 먹으면 좋습니다.
밥이나 국과 함께 내면 한 끼 반찬으로 잘 어울립니다.
조리 도구
칼 · 볼 · 젓가락
재료
- 고추5개
- 소금1/2작은술
- 식초1큰술
- 설탕1/2작은술
- 참기름1작은술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
고추를 깨끗이 씻습니다. 흐르는 물에 고추의 겉면을 문질러 먼지와 이물질을 제거하세요. 씻은 고추는 체에 받쳐 물기를 빼둡니다.
깨끗이 씻어야 무침 맛이 깔끔해지고 위생적입니다. - STEP 2
고추를 먹기 좋은 크기로 어슷썰기 합니다. 칼을 사용하니 칼날과 손가락에 주의하면서 일정한 두께로 썰어 주세요.
썰 때 고추씨가 튀지 않도록 조심하면 손이 매울 위험을 줄일 수 있습니다. - STEP 3
볼에 썬 고추를 넣고 소금 1/2작은술을 뿌려 골고루 섞습니다. 고추가 숨이 살짝 죽을 때까지 3분 정도 둡니다.
이 과정은 고추의 아삭한 식감을 유지하면서 간을 부드럽게 하기 위함입니다. - STEP 4
고추에 식초 1큰술과 설탕 1/2작은술을 넣고 젓가락으로 부드럽게 섞어 양념을 배게 합니다. 너무 세게 저으면 고추가 으깨질 수 있으니 살살 버무리세요.
식초와 설탕은 고추의 매운 맛을 부드럽게 하고 새콤달콤한 맛을 더해 줍니다. - STEP 5
마지막으로 참기름 1작은술을 넣고 전체적으로 한 번 더 가볍게 섞어 완성합니다. 참기름이 고추 무침에 고소함을 더해 줍니다.
즉시 먹어도 되고, 냉장고에 10분 정도 두면 양념이 더 잘 배어 맛있습니다.