계란찜
계란 · 야채 믹스(당근, 애호박 등) · 참기름 · 국간장 · 소금 · 물 · 다진 마늘 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
계란과 야채로 만드는 부드럽고 촉촉한 계란찜입니다. 야채가 들어가 식감과 영양이 좋아 초보도 쉽게 완성할 수 있습니다. 간단한 소스류로 감칠맛을 더해 밥과 함께 먹기 좋은 한 끼 반찬입니다. 조리 시간도 짧아 빠르게 한 끼를 준비할 때 적합합니다.
조리 도구
볼 · 체 · 찜기 · 중간 크기 냄비 · 국자 · 젓가락
재료
- 계란4개
- 야채 믹스(당근, 애호박 등)100g
- 참기름1작은술
- 국간장1큰술
- 소금1/3작은술
- 물200ml
- 다진 마늘1/2작은술
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
야채를 준비합니다. 당근과 애호박은 깨끗이 씻어 0.5cm 크기로 잘게 썰어 주세요. 칼을 사용할 때는 손가락을 다치지 않도록 주의합니다.
야채가 잘 썰렸는지 확인하고, 너무 크지 않아서 찜할 때 익기 좋은 크기인지 봅니다. - STEP 2
볼에 계란 4개를 깨 넣고 젓가락으로 풀어줍니다. 계란이 잘 풀어져 노른자와 흰자가 고르게 섞이도록 저어 주세요.
계란물이 거품이 많이 생기지 않아야 부드러운 찜이 완성됩니다. - STEP 3
계란물에 물 200ml를 붓고 국간장 1큰술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 소금 1/3작은술, 후추 약간을 넣어 섞습니다. 간장과 소금은 계란찜의 기본 간을 맞추는 역할을 합니다.
양념이 잘 섞였는지 젓가락으로 골고루 저어 확인합니다. - STEP 4
계란물을 고운 체에 한 번 걸러서 볼에 받습니다. 체에 걸러줌으로써 찜이 부드럽고 곱게 익습니다.
체에 걸러진 계란물이 잘 내려오는지 확인하고, 야채를 넣기 전에 준비를 마칩니다. - STEP 5
걸러낸 계란물에 썰어 둔 야채 100g을 넣고 살살 저어 고르게 섞습니다. 야채가 계란물에 잘 퍼지도록 하지만 너무 거칠게 젓지 않도록 주의합니다.
섞은 상태를 보고 야채가 적당히 분포되어 있는지 확인합니다. - STEP 6
냄비에 찜기를 올리고 물을 넣어 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 낮춥니다. 김이 오르는 상태에서 찜을 시작해야 계란찜이 잘 익습니다.
찜기의 물이 충분한지, 끓는지 확인합니다. - STEP 7
찜기 그릇에 계란과 야채를 섞은 용기를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 15분간 찝니다. 중간에 김이 충분히 오르고 가장자리가 살짝 익는 것을 확인하세요.
뚜껑을 열지 말고 찜하는 동안 김이 잘 순환할 수 있도록 합니다. - STEP 8
15분 후 뚜껑을 조심히 열어 계란찜 상태를 확인합니다. 계란이 부드럽고 전체가 굳어 있으면 완성입니다. 부족하면 2~3분 더 찝니다.
완성된 계란찜은 주걱으로 가장자리부터 살살 떠서 그릇에 옮겨 담습니다.