소고기 감자조림
소고기 등심 · 감자 · 양파 · 당근 · 간장 · 설탕 · 다진 마늘 · 물 · 식용유 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
부드러운 소고기 등심과 감자, 양파, 당근을 간장과 설탕으로 달짝지근하게 졸여 만든 소고기 감자조림입니다. 감자가 푹 익어 양념이 잘 배고, 고기와 야채가 어우러져 깊은 맛을 냅니다. 조림은 중불에서 천천히 익히는 것이 맛의 핵심이니 서두르지 않고 조리하세요.
밥과 함께 먹으면 잘 어울리고, 간단한 국이나 나물 반찬과 같이 곁들이면 한 끼 식사로 좋습니다.
조리 도구
냄비 · 도마 · 칼 · 계량컵 · 주걱
재료
- 소고기 등심300g
- 감자2개(중간 크기)
- 양파1/2개
- 당근1/2개
- 간장3큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 물1컵(200ml)
- 식용유1큰술
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
먼저 모든 재료를 준비합니다.\n소고기 등심은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하고, 감자는 껍질을 벗긴 뒤 한 입 크기로 자릅니다.\n양파와 당근도 껍질을 벗겨 감자 크기와 비슷하게 썰어 주세요.
- STEP 2
냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달굽니다.\n기름이 얇게 퍼지면 다진 마늘 1작은술을 넣고 향이 나도록 30초 정도 볶아 주세요.\n마늘이 타지 않게 주의하며 저어 줍니다.
- STEP 3
소고기를 냄비에 넣고 중불에서 겉면이 살짝 익을 때까지 볶습니다.\n고기가 붉은색에서 갈색으로 변하면 다음 단계로 넘어가도 됩니다.\n고기에서 향이 올라오는지 확인하세요.
- STEP 4
감자, 양파, 당근을 냄비에 넣고 골고루 섞어 가며 2분간 볶아 줍니다.\n감자가 기름에 코팅되고 야채에서 단맛이 나기 시작하면 다음 단계 준비가 된 것입니다.\n바닥에 재료가 눌어붙지 않도록 자주 저어 주세요.
- STEP 5
간장 3큰술과 설탕 1큰술, 물 1컵(200ml)을 냄비에 넣습니다.\n재료가 잠길 정도의 양입니다.\n중불에서 국물이 끓기 시작할 때까지 기다립니다.
- STEP 6
국물이 끓으면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 20분간 조립니다.\n중간중간 뚜껑을 열고 재료가 눌어붙지 않게 주걱으로 살살 저어 주세요.\n감자가 부드럽게 익고 양념 국물이 자작해지면 불을 끕니다.
- STEP 7
마지막으로 후추 약간을 뿌려 간을 맞추고 한 번 섞어 주세요.\n간이 부족하면 간장이나 설탕을 기호에 맞게 조금 더 추가해도 됩니다.\n완성된 조림을 그릇에 옮겨 담으면 바로 먹기 좋습니다.