청양고추 꽈리고추 조림
청양고추 · 꽈리고추 · 애호박 · 간장 · 설탕 · 다진 마늘 · 식용유 · 물
초급 · AI 생성 레시피
청양고추와 꽈리고추에 애호박을 더해 아삭하면서도 매콤한 맛이 어우러지는 조림입니다. 간장 양념에 졸여서 초보자도 쉽게 만들 수 있는 반찬입니다. 꽈리고추의 부드러운 식감과 청양고추의 알싸한 매운맛이 잘 어울립니다. 밥과 함께 먹으면 좋은 한 끼가 됩니다.
조리 도구
칼 · 도마 · 프라이팬 · 계량스푼 · 주걱 · 볼 · 접시
재료
- 청양고추5개
- 꽈리고추10개
- 애호박100g
- 간장3큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 식용유1큰술
- 물1/2컵
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
먼저 준비한 도마와 칼을 사용해 청양고추와 꽈리고추를 깨끗이 씻습니다.\n꼭지를 떼고 먹기 좋은 크기로 2~3등분으로 자릅니다. 칼날에 주의하며 천천히 자르세요.
- STEP 2
애호박은 깨끗이 씻은 후 0.5cm 두께로 반달 모양 썰기를 합니다.\n칼로 자를 때 손가락을 다치지 않게 조심하세요.
- STEP 3
볼에 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 물 1/2컵을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.\n설탕이 잘 녹도록 저어주세요.
- STEP 4
프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 약한 중불로 예열합니다.\n기름이 골고루 퍼지는 것을 확인하세요.
- STEP 5
먼저 청양고추와 꽈리고추를 팬에 넣고 2분간 볶아 기름이 고루 배게 합니다.\n중불에서 저어가며 가장자리가 살짝 익는 것을 확인하세요. 후에 탈 수 있으니 불 조절에 주의합니다.
- STEP 6
애호박을 넣고 1분 정도 더 볶아 전체 재료가 잘 섞이도록 합니다.\n애호박이 살짝 투명해지는 것을 확인하세요.
- STEP 7
준비한 양념장을 팬에 부어 재료가 잠기도록 하고, 중약불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮어 8~10분간 조립니다.\n중간에 한두 번 뒤적여 양념이 골고루 배게 합니다.
- STEP 8
조림 국물이 자작해지고 꽈리고추와 청양고추가 부드러워지면 불을 끄고 접시에 담습니다.\n국물이 너무 많으면 뚜껑을 열고 약불로 조금 더 졸여도 됩니다.