가지 대파 찜
돼지고기 안심 · 가지 · 대파 · 다진 마늘 · 간장 · 참기름 · 후추 · 소금 · 물
초급 · AI 생성 레시피
돼지고기 안심과 가지, 대파를 함께 쪄서 재료 본연의 맛을 살린 간단한 찜 요리입니다. 돼지고기는 부드럽고 촉촉하게 익히고, 가지는 물러지면서도 식감이 살아있도록 찌는 것이 포인트입니다. 대파의 은은한 향이 돼지고기와 잘 어우러져 풍미를 더해줍니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 자세히 설명하였습니다.
가지와 돼지고기 찜은 밥과 함께 먹거나, 간단한 국물 요리와 곁들이면 좋은 한 끼가 됩니다.
조리 도구
찜기 · 도마 · 칼 · 접시 · 냄비
재료
- 돼지고기 안심200g
- 가지1개(약200g)
- 대파1대(약70g)
- 다진 마늘1작은술
- 간장1큰술
- 참기름1작은술
- 후추약간
- 소금약간
- 물200ml
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
도마와 칼을 준비합니다.
돼지고기 안심은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 한 입 크기로 깍둑썰기 합니다. 칼 사용 시 손을 다치지 않도록 주의하세요. - STEP 2
가지도 깨끗이 씻은 다음, 꼭지를 제거하고 1cm 두께로 도톰하게 둥글게 썰어 준비합니다.
가지가 무르지 않도록 너무 얇게 자르지 않는 것이 좋습니다. - STEP 3
대파는 깨끗이 씻은 후, 5cm 길이로 썰고 길게 반으로 갈라서 준비합니다.
대파 손질 시 흙이나 이물질이 남지 않도록 꼼꼼히 씻어 주세요. - STEP 4
큰 접시에 가지를 한 층 깔고, 그 위에 돼지고기 안심을 골고루 올립니다.
그 다음 대파를 돼지고기 위에 올려 겹쳐 놓습니다. - STEP 5
다진 마늘 1작은술, 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 후추 약간, 소금 약간을 작은 그릇에 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
양념장은 찜할 때 재료에 고루 뿌려질 수 있도록 준비하세요. - STEP 6
만든 양념장을 재료 위에 고루 뿌립니다.
양념이 고루 묻도록 접시를 살살 흔들어 주세요. - STEP 7
냄비에 물 200ml를 붓고 찜기를 올립니다.
물이 끓을 때까지 중불에서 가열합니다. 끓는 물이 너무 많으면 찜할 때 재료가 물에 잠길 수 있으니 주의하세요. - STEP 8
물이 끓으면, 접시에 담은 재료를 찜기에 올리고 뚜껑을 닫아 약불로 줄여 15분간 찝니다.
찜하는 동안 뚜껑을 자주 열지 말고 김이 빠지지 않도록 합니다. - STEP 9
15분 후, 젓가락으로 돼지고기와 가지가 잘 익었는지 확인합니다.
돼지고기는 속까지 완전히 익고 가지는 부드럽게 물러졌으면 익은 것입니다. - STEP 10
찜이 완성되면 조심스럽게 접시를 꺼내어 뜨거우니 화상에 주의하세요.
접시 위에 남은 국물을 약간 뿌리거나 참기름을 살짝 더해 마무리합니다.