대파 돼지고기 볶음
돼지고기 목살 또는 앞다리살 · 간장 · 대파 · 식용유 · 다진 마늘 · 후춧가루
초급 · AI 생성 레시피
부드러운 돼지고기와 향긋한 대파를 간장 양념에 볶아내는 기본 한식 볶음 요리입니다. 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 재료 손질부터 조리까지 단계별로 안내합니다. 간장과 대파의 조화로운 맛이 밥과 잘 어울려 한 끼 식사로 충분합니다.
기름에 대파를 먼저 볶아 향을 내고 돼지고기를 넣어 익혀주세요. 익힐 때는 중불을 유지하며 고기가 겉면이 하얗게 변하면 다음 단계로 넘어갑니다. 완성된 대파 돼지고기 볶음은 밥과 함께 드시면 좋습니다.
조리 도구
프라이팬 · 도마 · 칼 · 뒤집개 · 계량스푼
재료
- 돼지고기 목살 또는 앞다리살200g
- 간장2큰술
- 대파100g
- 식용유2큰술
- 다진 마늘1작은술
- 후춧가루약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
대파를 깨끗이 씻고 도마 위에 올려 둡니다.\n칼을 사용해 대파를 약 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어 주세요.\n손을 다치지 않도록 조심하며 천천히 써는 것이 중요합니다.
- STEP 2
돼지고기는 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어 준비합니다.\n고기가 크거나 두꺼우면 익는 시간이 길어지니 주의하세요.\n손으로 잡고 칼을 사용해 일정한 크기로 썰도록 합니다.
- STEP 3
프라이팬을 중불로 예열한 후 식용유 2큰술을 넣습니다.\n기름이 팬에 고루 퍼지고 약간 뜨거워진 느낌이 들면 다음 단계로 넘어갑니다.\n기름이 너무 뜨겁지 않도록 주의해야 합니다.
- STEP 4
썰어둔 대파와 다진 마늘 1작은술을 프라이팬에 넣고 볶습니다.\n중불에서 1~2분간 대파 향이 올라올 때까지 볶아주세요.\n대파가 살짝 투명해지고 향이 퍼지면 좋습니다.
- STEP 5
준비한 돼지고기를 프라이팬에 넣고 중불에서 볶기 시작합니다.\n고기의 겉면이 하얗게 변하고 익기 시작하는 모습을 확인하세요.\n바닥에 달라붙지 않도록 가끔 뒤집개로 저어 주며 익힙니다.
- STEP 6
고기가 거의 익으면 간장 2큰술을 넣고 잘 섞어 간이 배도록 볶아줍니다.\n간장이 고루 퍼져 색이 진해지면 약 1분 정도 더 볶아주세요.\n간장 양이 부족하면 조금 더 추가할 수 있지만, 너무 짜지 않게 조절합니다.
- STEP 7
마지막으로 후춧가루를 약간 뿌려서 전체적으로 섞어 줍니다.\n불을 끄고 프라이팬을 옮겨 담거나 바로 접시에 옮겨 담아 주세요.\n뜨거우니 조심하며 다 됐는지 확인합니다.