새우 콩나물 무침
새우 · 콩나물 · 대파 · 고추장 · 간장 · 참기름 · 소금 · 후추 · 물
초급 · AI 생성 레시피
새우와 콩나물을 활용한 간단한 무침 요리입니다. 고추장과 참기름으로 맛을 내고 대파로 향을 더해 초보도 쉽게 만들 수 있습니다. 조리 시간도 짧아 바쁜 날 밥상에 빠르게 올리기 좋습니다.
상추와 함께 먹거나 밥과 곁들여도 좋은 한 끼 반찬입니다.
조리 도구
냄비 · 체 · 볼 · 젓가락
재료
- 새우150g
- 콩나물150g
- 대파30g
- 고추장1큰술
- 간장1작은술
- 참기름1작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 물500ml
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
새우를 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어 냅니다.\n껍질이나 내장이 남아있으면 제거해주세요.\n손질 후 물기를 빼기 위해 체에 받쳐 둡니다.
- STEP 2
콩나물도 흐르는 물에 여러 번 헹궈 불순물을 제거합니다.\n콩나물이 깨끗해질 때까지 반복해서 씻어주세요.\n씻은 콩나물은 체에 받쳐 물기를 빼 둡니다.
- STEP 3
냄비에 물 500ml를 넣고 센 불에서 끓입니다.\n물이 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮은 채로 2분간 데칩니다.\n콩나물이 투명해지고 숨이 죽으면 불에서 내립니다.
- STEP 4
같은 냄비에 손질한 새우를 넣고 중불에서 2~3분간 데칩니다.\n새우가 핑크색으로 변하고 속까지 익으면 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.\n너무 오래 데치면 질겨질 수 있으니 시간에 주의하세요.
- STEP 5
대파는 깨끗이 씻어 얇게 송송 썰어 준비합니다.\n송송 썬 대파는 나중에 무침 양념에 넣어 향을 더할 예정입니다.\n칼 사용 시 손을 다치지 않게 조심하세요.
- STEP 6
볼에 고추장 1큰술, 간장 1작은술, 참기름 1작은술, 소금과 후추를 각각 약간 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.\n양념은 골고루 섞이도록 저어주세요.\n양념장을 미리 만들어두면 무침이 더 수월합니다.
- STEP 7
데친 콩나물과 새우, 송송 썬 대파를 볼에 넣습니다.\n만든 양념장을 넣고 젓가락으로 살살 버무립니다.\n골고루 양념이 배도록 한 방향으로 가볍게 섞으세요.
- STEP 8
맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.\n취향에 따라 후추를 조금 더 뿌려도 좋습니다.\n완성된 새우 콩나물 무침은 그릇에 담아 바로 제공합니다.