돼지고기 장조림
돼지고기 · 간장 · 마늘 · 계란 · 물
초급 · AI 생성 레시피
돼지고기 장조림은 간장과 마늘로 깊은 맛을 낸 대표적인 한식 반찬입니다. 돼지고기는 푹 삶아 부드럽고 촉촉하게 조리하며, 삶은 계란이 함께 어우러져 고소한 맛을 더합니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 자세히 설명합니다. 완성 후 밥과 함께 드시면 좋은 밥반찬입니다.
조리 도구
냄비 · 접시 · 국자 · 도마 · 칼
재료
- 돼지고기400g
- 간장5큰술
- 마늘5쪽
- 계란3개
- 물4컵
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
먼저 돼지고기는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요.
깨끗하게 씻은 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 자르기 쉬우니 도마 위에 올리고 칼을 준비합니다. 칼을 사용할 때는 손을 다치지 않도록 조심하세요. - STEP 2
마늘은 껍질을 벗기고 통마늘 상태로 준비합니다.
마늘을 준비할 때도 칼 사용에 주의하며, 손가락을 다치지 않게 조심합니다. - STEP 3
냄비에 돼지고기와 마늘, 물 4컵을 넣습니다.
중불에서 끓이기 시작하며, 냄비 뚜껑은 열어둔 상태로 끓여 주세요. 끓기 시작하면 불을 약불로 줄입니다. - STEP 4
돼지고기가 부드럽게 익을 때까지 약 25분간 끓입니다.
중간에 거품이 생기면 국자로 걷어내 주세요. 고기가 완전히 익었는지 젓가락으로 찔러 확인할 수 있습니다. - STEP 5
삶은 계란을 만들기 위해 다른 냄비에 계란 3개를 담고 물을 잠길 만큼 부어줍니다.
물 끓기 시작 후 중불에서 10분간 삶아 주세요. 삶은 후에는 찬물에 담가 식히세요. - STEP 6
고기가 익으면 냄비에 간장 5큰술을 넣고 잘 섞습니다.
간장이 골고루 배도록 국자로 국물을 저어 주세요. 불은 약불로 유지합니다. - STEP 7
껍질을 벗긴 삶은 계란을 냄비에 넣고 함께 10분간 약불로 조립니다.
간장 양념이 계란에 잘 배도록 가끔 국자로 국물을 끼얹어 주세요. - STEP 8
조림이 끝나면 불을 끄고 돼지고기와 계란을 접시에 담아 식힙니다.
완성된 장조림은 냉장 보관하며 차게 먹어도 맛있습니다.