마늘쫑 장아찌
마늘쫑 · 청정원 장아찌간장소스 · 물
초급 · AI 생성 레시피
마늘쫑을 활용한 새콤달콤한 장아찌입니다. 청정원 장아찌간장소스를 사용해 간편하게 만들 수 있어 초보도 쉽게 도전할 수 있습니다. 장아찌 특유의 아삭한 식감과 감칠맛이 밥반찬으로 잘 어울립니다.
완성 후에는 냉장 보관하면서 1~2일 지나 맛이 잘 배게 하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
조리 도구
도마 · 칼 · 볼 · 냄비 · 체 · 유리병
재료
- 마늘쫑200g
- 청정원 장아찌간장소스150ml
- 물100ml
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
마늘쫑을 깨끗이 씻습니다.\n흙이나 이물질이 남아있지 않도록 흐르는 물에 여러 번 세척해 주세요. 씻은 마늘쫑은 체에 받쳐 물기를 빼 둡니다.
- STEP 2
도마 위에 마늘쫑을 올리고 칼로 4~5cm 길이로 자릅니다.\n길이가 일정하면 장아찌가 골고루 익고 간이 잘 베입니다. 칼 사용 시 손을 다치지 않도록 조심하세요.
- STEP 3
냄비에 물 100ml와 청정원 장아찌간장소스 150ml를 넣고 중불에서 끓입니다.\n물이 끓기 시작하면 약불로 줄이고 2분 정도 더 끓여 간장을 데워 줍니다.
- STEP 4
끓인 간장소스는 불을 끄고 잠시 식힙니다.\n너무 뜨거우면 마늘쫑에 바로 부었을 때 식감이 무를 수 있으니 미지근할 정도로 식히는 것이 좋습니다.
- STEP 5
유리병을 깨끗이 세척하고 소독합니다.\n뜨거운 물에 헹군 뒤 자연 건조하거나, 끓는 물에 담가 소독하여 청결을 유지하세요.
- STEP 6
유리병에 자른 마늘쫑을 담고 식힌 간장소스를 부어 마늘쫑이 간장에 잠기도록 합니다.\n마늘쫑이 간장에 완전히 잠기지 않으면 맛이 고루 배지 않을 수 있으니 주의하세요.
- STEP 7
병 뚜껑을 닫고 실온에서 1시간 정도 둔 뒤 냉장고에 넣어 보관합니다.\n최소 1일 이상 숙성시키면 맛이 더 잘 배어 아삭하게 즐길 수 있습니다.