돼지고기 누룽지 볶음
돼지고기 · 누룽지 · 다진 마늘 · 간장 · 설탕 · 참기름 · 식용유 · 후춧가루
초급 · AI 생성 레시피
돼지고기와 누룽지를 활용한 볶음 요리입니다. 돼지고기는 적당한 크기로 썰어 고소한 맛을 살리고, 누룽지는 바삭함을 더해 식감을 풍부하게 해줍니다. 조리법이 간단해 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있으며, 약 20분 내외로 완성됩니다.
밥과 함께 먹으면 더욱 맛있고 든든한 한 끼가 됩니다.
조리 도구
프라이팬 · 도마 · 칼 · 집게 · 접시
재료
- 돼지고기200g
- 누룽지100g
- 다진 마늘1작은술
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 참기름1작은술
- 식용유2큰술
- 후춧가루약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
돼지고기는 깨끗이 씻은 후 도마 위에 올려놓고, 먹기 좋은 크기인 2~3cm 크기로 썰어 주세요.\n칼 사용시 손을 다치지 않도록 주의하면서 천천히 정리합니다.\n준비한 돼지고기는 접시에 담아 잠시 둡니다.
- STEP 2
누룽지는 크기가 크면 손으로 적당한 크기로 부숴 주세요.\n바삭한 식감을 살리기 위해 너무 가루처럼 만들지 않는 것이 좋습니다.\n부서진 누룽지를 접시에 준비해 둡니다.
- STEP 3
프라이팬을 중불로 올리고 식용유 2큰술을 넣어 주세요.\n기름이 팬 전체에 고루 퍼지고 살짝 온기가 느껴지면 다진 마늘 1작은술을 넣습니다.\n마늘 향이 올라올 때까지 약 1분간 천천히 볶아 주세요.
- STEP 4
마늘 향이 올라오면 썰어놓은 돼지고기를 프라이팬에 넣고 중불에서 볶기 시작합니다.\n돼지고기가 겉면부터 하얗게 익기 시작할 때까지 4~5분간 볶아 주세요.\n중간중간 뒤집어 고기가 골고루 익게 합니다.
- STEP 5
돼지고기가 거의 익으면 간장 1큰술과 설탕 1작은술을 넣어 간을 맞춥니다.\n재료가 잘 섞이도록 주걱이나 집게로 천천히 섞어 주세요.\n간장이 고루 배어들면 불을 약불로 줄입니다.
- STEP 6
준비한 누룽지를 프라이팬에 골고루 뿌려 넣고, 중불로 조절한 뒤 2~3분간 바삭하게 볶아 주세요.\n누룽지가 팬 바닥에 눌러 붙지 않도록 가볍게 저어 줍니다.\n바삭한 식감을 느낄 수 있을 때까지 볶아 마무리 단계로 넘어갑니다.
- STEP 7
마지막으로 참기름 1작은술과 후춧가루 약간을 넣고 전체를 한번 더 섞어 줍니다.\n불을 끄고 팬을 내려 뜨거움에 주의하세요.\n완성된 돼지고기 누룽지 볶음을 접시에 담아 바로 식탁에 내놓습니다.