알배추 돼지 목살 덮밥

조리 도구

프라이팬 · 도마 · 칼 · 주걱 · 볼

재료

• 알배추200g
• 돼지 목살200g
• 밥2공기
• 식용유2큰술
• 간장2큰술

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   알배추는 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고, 먹기 좋은 크기로 가로·세로 약 2cm 크기로 자릅니다.
   칼과 도마 사용 시 손을 다치지 않도록 주의하세요.

2. STEP 2

   돼지 목살은 먹기 좋은 크기로 약 3cm 길이로 썰어 준비합니다.
   고기의 결을 따라 썰면 더 부드럽게 익습니다.

3. STEP 3

   볼에 간장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 후추 약간, 물 3큰술, 참기름 1작은술을 넣고 잘 섞어 돼지 목살 양념장을 만듭니다.
   양념이 고루 섞이도록 젓는 것이 중요합니다.

4. STEP 4

   프라이팬을 중불로 예열한 뒤 식용유 2큰술을 두릅니다.
   기름이 프라이팬 바닥에 얇게 퍼지면 다음 단계로 넘어갑니다.

5. STEP 5

   예열된 프라이팬에 돼지 목살을 넣고 겉면이 노릇노릇해질 때까지 약 3~4분간 볶습니다.
   고기가 어느 정도 익으면 양념장을 부어 중불에서 5분간 조리합니다.

6. STEP 6

   양념이 자작하게 졸아들고 고기에 잘 배면 알배추를 넣고 2~3분간 함께 볶아 알배추가 살짝 숨이 죽을 때까지 익힙니다.
   알배추가 너무 무르지 않도록 중간 불에서 조리하세요.

7. STEP 7

   완성된 돼지목살과 알배추 볶음을 밥 위에 고루 올립니다.
   밥과 함께 한 그릇에 담아 바로 서빙하세요.