느타리버섯 미나리 무침
느타리버섯 · 미나리 · 무 · 다진 마늘 · 간장 · 참기름 · 깨소금 · 고춧가루 · 소금 · 설탕
초급 · AI 생성 레시피
신선한 미나리와 느타리버섯을 깨끗이 손질해 고소하고 아삭한 무침을 만듭니다. 무침 양념은 간단한 기본 양념으로 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다. 버섯과 미나리의 식감을 살리고, 무가 아삭한 맛을 더해 한 끼 반찬이나 술안주로 좋습니다. \n\n 미나리와 느타리버섯의 신선한 맛을 즐기려면 무침 후 바로 드시는 것을 권합니다.
조리 도구
칼 · 도마 · 볼 · 체
재료
- 느타리버섯100g
- 미나리100g
- 무100g
- 다진 마늘1작은술
- 간장1큰술
- 참기름1큰술
- 깨소금1큰술
- 고춧가루1작은술
- 소금0.5작은술
- 설탕0.5작은술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
느타리버섯은 밑동을 잘라내고 손으로 결대로 찢어 준비합니다.\n깨끗한 흐르는 물에 버섯을 살살 흔들어 씻은 후 체에 받쳐 물기를 뺍니다.\n물이 많이 남아 있으면 무침 양념이 묽어지니 물기를 최대한 빼는 것이 중요합니다.
- STEP 2
미나리는 뿌리 제거 후 3~4cm 길이로 썰어 줍니다.\n미나리도 깨끗하게 씻어 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.\n물이 많으면 무칠 때 양념이 묽어지므로 물기 제거에 신경 써야 합니다.
- STEP 3
무는 껍질을 벗기고 가늘게 채 썰어 준비합니다.\n채 썬 무는 찬물에 5분간 담가 아삭한 식감을 살립니다.\n담근 후 찬물에서 건져 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
- STEP 4
큰 볼에 느타리버섯, 미나리, 무를 모두 넣습니다.\n무침 양념 재료인 다진 마늘 1작은술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 고춧가루 1작은술, 소금 0.5작은술, 설탕 0.5작은술을 모두 넣습니다.\n양념을 한꺼번에 넣고 준비된 재료와 잘 섞어 무칩니다.
- STEP 5
무칠 때는 재료가 상하지 않도록 살살 버무리듯 섞습니다.\n모든 양념이 재료에 고루 배도록 1분 정도 부드럽게 무쳐 주세요.\n무침이 완성되면 바로 접시에 담아 먹으면 가장 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.