두부 계란 볶음
두부 · 계란 · 대파 · 청양고추 · 다진 마늘 · 식용유 · 소금 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
두부와 계란, 고추, 대파를 사용해 간단하면서도 맛있는 볶음을 만듭니다. 두부는 부드럽고 촉촉하게 익히고 계란은 부드럽게 풀어 넣어 고소한 맛을 냅니다. 매콤한 고추와 향긋한 대파가 어우러져 밥과 잘 어울리는 반찬이 됩니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 순서대로 자세히 설명합니다.
조리 도구
프라이팬 · 도마 · 칼 · 접시 · 젓가락 또는 뒤집개
재료
- 두부1모(300g)
- 계란2개
- 대파30g
- 청양고추1개
- 다진 마늘1작은술
- 식용유2큰술
- 소금1/2작은술
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
두부를 깨끗한 도마 위에 올리고 키친타월로 물기를 부드럽게 눌러 제거하세요.\n두부는 너무 부서지지 않도록 조심하며 2cm 크기로 깍둑썰기 합니다. 두부가 잘 썰렸는지 확인하세요.
- STEP 2
대파는 깨끗이 씻은 후 0.5cm 두께로 송송 썰고, 청양고추는 꼭지를 떼고 얇게 어슷썰기 합니다.\n칼 사용 시 손을 다치지 않도록 조심하세요.
- STEP 3
계란은 그릇에 깨뜨려 넣고 젓가락이나 포크로 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 풀어줍니다.\n풀어진 계란이 고르게 섞였는지 확인하세요.
- STEP 4
프라이팬을 중불로 달군 후 식용유 1큰술을 넣어 팬 전체에 골고루 펴지게 합니다.\n기름이 얇고 반짝거리면 다음 단계로 넘어갑니다.
- STEP 5
팬에 썰어둔 두부를 넣고 뒤집개로 가볍게 섞으며 4~5분간 노릇노릇하게 구워줍니다.\n두부 가장자리가 살짝 노릇해지고 튀김 냄새가 나면 잘 익은 상태입니다.
- STEP 6
두부가 익으면 팬 한쪽으로 밀고 빈 공간에 식용유 1큰술과 다진 마늘을 넣어 약한 불에서 1분간 볶아 향을 내세요.\n마늘 냄새가 진하게 올라오면 다음 단계로 진행합니다.
- STEP 7
마늘 향이 올라오면 대파와 청양고추를 넣고 1분간 중불에서 볶아 향이 고루 퍼지게 합니다.\n대파가 살짝 투명해지고 고추 향이 나면 준비가 된 것입니다.
- STEP 8
풀어 놓은 계란을 팬 위에 골고루 부어줍니다. 계란이 팬에 닿자마자 가장자리부터 익기 시작하는 것을 확인하세요.\n젓가락이나 뒤집개로 살살 저어 계란이 부드럽게 익도록 2분간 볶습니다.
- STEP 9
계란이 반쯤 익으면 두부와 함께 살살 섞어가며 1~2분 더 볶아 전체가 고루 익고 섞이도록 합니다.\n계란과 두부가 잘 어우러졌는지 확인하세요.
- STEP 10
마지막으로 소금 1/2작은술과 후추 약간을 넣고 전체적으로 한 번 더 섞어 간을 맞춥니다.\n간이 고루 배었는지 맛을 보고 필요하면 소금으로 조절하세요.
- STEP 11
불을 끄고 완성된 두부 계란 고추볶음을 접시에 담아 냅니다.\n뜨거우니 화상에 주의하며 바로 식탁에 내놓으세요.