두부조림

재료

• 풀무원 단단한두부 1모 (약 300g)
• 간장 3큰술
• 물 4큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1작은술

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   두부는 키친타월로 겉면의 물기를 살짝 눌러 제거합니다. 물기가 너무 많으면 조림 양념이 잘 배지 않으니 꼼꼼히 닦아주세요.

2. STEP 2

   두부를 가로, 세로 약 2cm 두께로 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아둡니다. 너무 얇으면 부서질 수 있어요.

3. STEP 3

   작은 볼에 간장 3큰술, 물 4큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 다진 파 1큰술, 고춧가루 1작은술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

4. STEP 4

   중불로 달군 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고, 두부를 조심스럽게 넣어 앞뒤로 노릇하게 지져줍니다. 약 3~4분씩, 두부가 살짝 단단해지고 겉면이 하얗게 변하면 됩니다.

5. STEP 5

   두부가 노릇하게 구워지면 팬 가장자리에 양념장을 골고루 부어줍니다. 양념이 두부에 바로 닿도록 조심하세요.

6. STEP 6

   중약불로 줄이고 팬 뚜껑을 덮은 뒤 5분간 조립니다. 양념이 끓으면서 두부에 스며들고 윤기가 돌면 완성 신호입니다.

7. STEP 7

   뚜껑을 열고 약한 불로 양념이 너무 많으면 1~2분 더 졸여서 양념 농도를 맞춥니다. 너무 자주 뒤적이면 두부가 부서질 수 있으니 조심하세요.

8. STEP 8

   완성된 두부조림을 접시에 담고 남은 다진 파를 위에 살짝 뿌려 마무리합니다.