포도 튀김

조리 도구

볼 · 젓가락 · 튀김 냄비 · 체 · 접시

재료

• 포도200g
• 튀김가루60g

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   포도를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요.
   깨끗한 키친타월이나 행주로 물기를 완전히 제거합니다. 물기가 남아 있으면 튀길 때 기름이 튈 수 있으니 꼭 말려 주세요.

2. STEP 2

   볼에 튀김가루 60g을 넣고 찬물 90ml를 조금씩 부어가며 젓가락으로 부드럽게 섞어 줍니다.
   반죽이 너무 묽지 않고 약간 걸쭉한 상태가 되어야 포도에 잘 붙습니다.

3. STEP 3

   튀김 냄비에 식용유를 넉넉히 부어 중불로 예열합니다.
   기름 온도는 170~180도 정도가 적당하며, 젓가락 끝을 기름에 살짝 담갔을 때 주변에 작은 기포가 생기면 준비 완료입니다.

4. STEP 4

   포도를 반죽에 하나씩 조심스럽게 담가 골고루 묻힌 후 체에 올려 여분의 반죽을 살짝 털어냅니다.
   이 과정을 천천히 하여 포도가 부서지거나 터지지 않게 주의하세요.

5. STEP 5

   반죽을 입힌 포도를 뜨거운 기름에 넣고 중불에서 2~3분간 튀깁니다.
   튀기는 동안 기름 온도가 너무 낮아지지 않도록 불 세기를 조절하고, 포도가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀기세요.

6. STEP 6

   튀긴 포도를 체에 받쳐 기름을 뺀 후, 접시에 담아 식힙니다.
   기름기가 빠지고 겉면이 바삭해지면 완성입니다. 뜨거울 때 먹어도 맛있지만 살짝 식혀도 좋습니다.