두부 감자 전

조리 도구

강판 · 볼 · 프라이팬 · 뒤집개 · 주걱 · 체

재료

• 감자300g
• 두부150g
• 부침가루3큰술
• 계란1개

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   감자는 껍질을 벗긴 후 강판에 곱게 갈아줍니다.\n갈아낸 감자는 체에 걸러 물기를 살짝 빼고, 전분이 많이 남도록 약간의 물기는 남겨 둡니다. 칼이나 도구 사용 시 손을 다치지 않도록 조심하세요.

2. STEP 2

   두부는 키친타월로 감싸 물기를 최대한 제거한 후, 볼에 넣고 으깨줍니다.\n물을 제거해야 전이 부서지지 않고 잘 붙습니다. 두부가 부드러워 쉽게 으깨질 것입니다.

3. STEP 3

   감자와 으깬 두부를 큰 볼에 넣고 부침가루 3큰술, 계란 1개, 다진 대파 1큰술, 소금 1작은술, 후추 약간을 넣어 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.\n반죽이 너무 묽으면 부침가루를 조금 더 추가하세요.

4. STEP 4

   프라이팬을 중불로 예열한 뒤 식용유 1큰술을 두릅니다.\n기름이 팬 전체에 얇게 퍼지면 준비한 반죽을 한 국자씩 떠서 팬에 올립니다. 한쪽 면이 노릇노릇해질 때까지 약 3~4분간 익혀주세요.

5. STEP 5

   뒤집개를 사용해 전을 조심스럽게 뒤집습니다.\n반대편도 같은 색으로 3~4분간 익혀 속까지 잘 익도록 합니다. 너무 센 불이면 겉만 타니 중불을 유지하세요.

6. STEP 6

   익힌 전은 키친타월 위에 올려 기름을 제거합니다.\n같은 방법으로 남은 반죽도 모두 부쳐 주세요. 전이 부서지지 않도록 뒤집을 때 조심하세요.

7. STEP 7

   전이 모두 완성되면 접시에 담아 냅니다.\n간장과 식초를 섞은 간장 양념장과 함께 내면 더욱 맛있습니다. 너무 뜨거우니 식힌 후 드세요.