양배추 애호박 무침

조리 도구

도마 · 칼 · 볼 · 젓가락

재료

• 양배추150g
• 애호박100g
• 깐마늘1큰술
• 고추1개
• 대파30g
• 양파50g

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   양배추는 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고, 가늘게 채 썰어 준비합니다.\n양배추를 썰 때는 손이 다치지 않도록 조심하세요. 잘 썰어진 양배추는 볼에 담아 둡니다.

2. STEP 2

   애호박은 깨끗이 씻어 0.3cm 두께로 반달 모양으로 썰어 준비합니다.\n칼로 자를 때 손을 베지 않도록 주의하며, 작게 썰어야 무치기 좋습니다.

3. STEP 3

   대파는 씻은 후 흰 부분과 초록 부분을 포함해 얇게 썰고, 양파도 껍질을 벗겨 얇게 채 썹니다.\n칼질 시 손 조심하며 준비한 재료를 모두 볼에 넣습니다.

4. STEP 4

   고추는 깨끗이 씻고 꼭지를 제거한 뒤 씨를 빼고 얇게 썰어 준비합니다.\n매운 맛 조절을 위해 씨를 빼는 것을 권장합니다.

5. STEP 5

   깐마늘은 다져서 준비합니다.\n마늘은 향을 낼 때 중요한 재료이니 신선한 것을 사용하세요.

6. STEP 6

   볼에 채 썬 양배추, 애호박, 대파, 양파, 고추, 다진 마늘을 넣고 소금 1/2작은술을 뿌려 골고루 섞어 5분간 절여둡니다.\n이 과정을 통해 재료에서 숨이 살짝 죽어 무침에 어울리는 식감을 만듭니다.

7. STEP 7

   5분 후, 볼에 식초 1큰술, 설탕 1/2작은술, 참기름 1큰술을 넣고 젓가락으로 고루 섞어 양념이 잘 배게 합니다.\n양념을 섞을 때 재료가 으깨지지 않도록 부드럽게 버무려 주세요.

8. STEP 8

   마지막으로 통깨 1작은술을 뿌리고 한 번 더 가볍게 섞은 후 접시에 담아 냅니다.\n통깨가 고소한 맛과 식감을 더해줍니다.