양배추 오이 무침
양배추 · 오이 · 두부 · 계란 · 돼지고기 국거리 · 소금 · 참기름 · 다진 마늘 · 간장 · 후추 · 설탕 · 식용유 · 물
초급 · AI 생성 레시피
아삭한 양배추와 오이, 부드러운 두부를 활용해 간단하게 만드는 무침입니다. 돼지고기 국거리와 계란은 데쳐서 고명으로 올려 고소함을 더합니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 차근차근 진행하세요. 무침 양념은 간단하지만 신선한 재료 본연의 맛을 살려줍니다.
밥과 함께 먹거나 된장국과 곁들이면 한 끼 식사로 좋습니다.
조리 도구
칼 · 도마 · 볼 · 냄비 · 체 · 볼 · 젓가락
재료
- 양배추150g
- 오이1/2개
- 두부100g
- 계란1개
- 돼지고기 국거리100g
- 소금1/3작은술
- 참기름1큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 간장1작은술
- 후추약간
- 설탕1/3작은술
- 식용유1큰술
- 물400ml
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
양배추는 깨끗이 씻은 후 가늘게 채 썰어 주세요.\n칼에 베지 않도록 조심하며 도마 위에서 일정한 굵기로 써는 것이 중요합니다.\n채 썬 양배추는 볼에 담아 준비합니다.
- STEP 2
오이는 깨끗이 씻어 반으로 자른 후 얇게 썰어 주세요.\n씨가 많으면 숟가락으로 빼고 써는 것을 권장합니다.\n오이도 볼에 넣어 양배추와 섞기 좋게 준비합니다.
- STEP 3
두부는 키친타월로 겉의 물기를 가볍게 닦아 낸 뒤, 1cm 정도 두께로 썰어 주세요.\n부서지지 않도록 조심해서 썰고, 무침용으로 작게 깍둑 썰어 볼에 넣습니다.\n두부가 너무 물러지지 않게 적당히 다루는 것이 중요합니다.
- STEP 4
냄비에 물 400ml를 붓고 끓이기 시작하세요.\n물이 끓기 시작하면 돼지고기 국거리와 계란을 넣겠습니다.\n이때 강불로 유지하며 돼지고기는 익을 때까지, 계란은 완숙이 되도록 10분 정도 삶습니다.
- STEP 5
삶은 돼지고기는 체에 밭쳐 물기를 빼고, 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.\n계란도 껍질을 벗기고 반으로 자르거나 슬라이스 합니다.\n뜨거우니 손 조심하며 진행하세요.
- STEP 6
볼에 양배추, 오이, 두부를 넣고 소금 1/3작은술로 가볍게 버무리며 5분 정도 두어 숨을 죽입니다.\n채소가 적당히 숨이 죽어 아삭하지만 부드러운 식감이 납니다.\n이 과정이 양념이 잘 배도록 돕습니다.
- STEP 7
다진 마늘 1/2작은술, 간장 1작은술, 설탕 1/3작은술, 후추 약간, 참기름 1큰술을 넣고 고루 섞어 무침 양념을 만듭니다.\n젓가락으로 살살 저어 양념을 잘 풀어 주세요.\n양념 맛을 본 후 부족하면 간장을 조금 더 추가해도 좋습니다.
- STEP 8
양념을 채소와 두부 위에 골고루 부어 젓가락으로 살살 섞어 무쳐 주세요.\n두부가 부서지지 않도록 조심하면서 뒤적이는 것이 중요합니다.\n고루 섞여 양념이 배면 무침이 완성됩니다.
- STEP 9
완성된 무침을 접시에 예쁘게 담고, 삶은 돼지고기와 계란을 위에 올려 장식합니다.\n고기와 계란이 무침과 어우러져 맛과 식감이 풍부해집니다.\n따뜻한 밥과 함께 곁들여 드시면 좋습니다.