두부 생선 덮밥
두부 · 생선(흰살 생선 필레) · 양파 · 대파 · 다진 마늘 · 간장 · 설탕 · 물 · 참기름 · 식용유 · 후추 · 밥
초급 · AI 생성 레시피
부드러운 두부와 담백한 생선을 양념에 조려 밥 위에 올린 간단한 덮밥입니다. 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 단계별로 자세히 설명합니다. 조리시간은 약 25분이며, 평소 집밥 스타일로 부담 없이 즐길 수 있습니다.
함께 김치나 간단한 나물 반찬과 곁들여 드시면 한 끼 식사로 완성됩니다.
조리 도구
도마 · 칼 · 프라이팬 · 뒤집개 · 밥솥 또는 냄비 · 그릇
재료
- 두부300g
- 생선(흰살 생선 필레)200g
- 양파1/2개(100g)
- 대파1대(30g)
- 다진 마늘1작은술
- 간장3큰술
- 설탕1큰술
- 물100ml
- 참기름1큰술
- 식용유2큰술
- 후추약간
- 밥2공기(400g)
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
두부는 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고, 한입 크기로 깍둑썰기 합니다.\n\n칼과 도마를 사용하므로 손을 다치지 않게 천천히 조심해서 썰어 주세요.
- STEP 2
생선은 깨끗이 씻고 키친타월로 물기를 닦아냅니다.\n\n필요하면 뼈가 있으면 제거하고, 한입 크기로 토막내 주세요.
- STEP 3
양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰고, 대파는 깨끗이 씻어 송송 썹니다.\n\n칼 사용 시 손 조심하며 천천히 작업하세요.
- STEP 4
프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 예열합니다.\n\n기름이 팬 전체에 고루 퍼지면 다음 단계로 넘어갑니다.
- STEP 5
다진 마늘 1작은술과 채썬 양파를 프라이팬에 넣고 약 1분간 볶아 향을 냅니다.\n\n양파가 반투명해지고 마늘 향이 올라오면 불을 약간 줄여 주세요.
- STEP 6
생선을 넣고 중불에서 겉면이 하얗게 변할 때까지 약 3분간 익힙니다.\n\n뒤집개로 살살 뒤집어 부서지지 않도록 조심하세요.
- STEP 7
썰어둔 두부와 대파를 넣고 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 물 100ml를 한꺼번에 부어줍니다.\n\n재료가 잘 섞이도록 살살 저어 주세요.
- STEP 8
중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 10분간 조립니다.\n\n중간에 한두 번 재료가 눌러붙지 않게 살살 저어 주면서 국물이 자작해질 때까지 익혀 주세요.
- STEP 9
조림이 거의 완성되면 참기름 1큰술을 넣고 후추 약간을 뿌려 간을 맞춥니다.\n\n불을 끄고 한 번 더 살살 섞어 향을 살려 주세요.
- STEP 10
그릇에 갓 지은 밥 2공기를 담고 그 위에 조림한 두부 생선을 골고루 올립니다.\n\n뜨거우니 손 조심하며 곧바로 식탁에 내놓으세요.