애호박 두부 볶음

조리 도구

도마 · 칼 · 프라이팬 · 뒤집개 · 볼 · 주걱

재료

• 애호박1개(약200g)
• 팽이버섯1봉(100g)
• 두부1모(300g)
• 구워먹는 치즈50g

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   애호박을 깨끗이 씻고 양 끝을 자릅니다.\n 도마 위에 놓고 길이로 반을 가른 후 0.5cm 두께 반달 모양으로 썰어주세요.\n 칼 사용 시 손가락 위치에 주의하며 천천히 진행하세요.

2. STEP 2

   팽이버섯은 밑동을 잘라내고 손으로 부드럽게 찢어 준비합니다.\n 찢은 팽이버섯은 물기가 남아있지 않도록 키친타월로 살짝 닦아 주세요.\n 물기가 많으면 볶을 때 수분이 많이 나와 식감이 떨어집니다.

3. STEP 3

   두부는 키친타월로 감싸 눌러서 물기를 최대한 제거합니다.\n 그 후 큰 볼에 넣고 손으로 부드럽게 으깨어 주세요.\n 너무 곱게 으깨지 말고 약간 덩어리가 남도록 하는 것이 식감에 좋습니다.

4. STEP 4

   구워먹는 치즈는 한 입 크기로 적당히 썰어 준비합니다.\n 치즈가 너무 크면 볶을 때 잘 녹지 않고 뭉칠 수 있으니 주의하세요.\n 칼과 도마를 깨끗이 닦아 치즈 냄새가 오래 남지 않도록 합니다.

5. STEP 5

   프라이팬을 중불로 올리고 식용유 2큰술을 두릅니다.\n 기름이 팬에 고루 퍼지면 다진 마늘 1작은술을 넣고 볶아 향을 냅니다.\n 마늘이 노릇노릇해지면 타지 않게 주의하세요.

6. STEP 6

   썰어둔 애호박을 프라이팬에 넣고 중불에서 3~4분간 볶습니다.\n 애호박이 부드러워지고 가장자리가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.\n 너무 오래 볶으면 식감이 무를 수 있으니 확인하면서 볶으세요.

7. STEP 7

   팽이버섯을 넣고 함께 2분간 볶습니다.\n 버섯이 숨이 죽고 물기가 조금 나올 때까지 볶아주세요.\n 팬에 재료가 눌어붙지 않도록 주걱으로 살살 섞어줍니다.

8. STEP 8

   으깬 두부를 프라이팬에 넣고 재료들과 조심스럽게 섞어가며 2분간 볶습니다.\n 두부가 부서지지 않도록 살살 섞으면서 재료가 고루 섞이도록 합니다.\n 이때 소금 1/2작은술과 후추 약간을 뿌려 간을 맞춥니다.

9. STEP 9

   마지막으로 썰어둔 구워먹는 치즈를 넣고 약불로 줄여 1~2분간 살짝 녹을 때까지 볶습니다.\n 치즈가 너무 녹아 흐르지 않고 적당히 부드러워지면 불을 끕니다.\n 치즈가 녹아 재료들과 잘 어우러진 상태를 확인하세요.

10. STEP 10

    완성된 볶음을 접시에 담아냅니다.\n 뜨거우니 손 조심하며 서빙하세요.\n 원한다면 밥과 함께 곁들여 드시면 더욱 좋습니다.