비비고 사골곰탕 고추장 찌개
비비고 사골곰탕 · 대패삼겹살 · 돼지 주물럭 · 대파 · 고추 · 양파 · 감자 · 떡국떡 · 고추장 · 된장 · 고춧가루 · 다진 마늘 · 간장 · 설탕 · 후추 · 식용유 · 소금
초급 · AI 생성 레시피
비비고 사골곰탕 육수에 고추장과 돼지고기, 채소를 넣어 얼큰하고 깊은 맛의 찌개를 완성합니다. 대패삼겹살과 돼지 주물럭의 풍미가 어우러지고 감자와 떡국떡이 푸짐함을 더해줍니다. 초보도 따라 하기 쉽도록 손질부터 끓이기까지 순서대로 자세히 안내합니다. 찌개와 함께 밥과 김치만두를 곁들이면 한 끼 식사로도 든든합니다.
조리 도구
냄비 · 도마 · 칼 · 국자 · 접시
재료
- 비비고 사골곰탕1팩(500ml)
- 대패삼겹살200g
- 돼지 주물럭150g
- 대파40g
- 고추1개
- 양파100g
- 감자1개(150g)
- 떡국떡100g
- 고추장2큰술
- 된장1큰술
- 고춧가루1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 후추약간
- 식용유1큰술
- 소금적당량
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
대파와 양파는 깨끗이 씻은 뒤 도마 위에 올리고 칼로 어슷하게 썰어 준비합니다.\n고추도 깨끗이 씻은 후 어슷하게 잘라 주세요.\n감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 둥글게 썰어줍니다.
- STEP 2
떡국떡은 찬물에 가볍게 헹궈 겹치지 않게 풀어줍니다.\n대패삼겹살과 돼지 주물럭은 고기 겹침이 없도록 펴서 준비합니다.\n이 재료들은 찌개에 넣을 준비가 되었으니 옆에 두세요.
- STEP 3
냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 예열합니다.\n다진 마늘 1큰술을 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶아 주세요.\n초보자분들은 마늘이 타지 않게 불 조절에 주의해 주세요.
- STEP 4
대패삼겹살과 돼지 주물럭을 냄비에 넣고 중불에서 2~3분간 겉면이 살짝 익을 때까지 볶습니다.\n고기가 겹치지 않게 펼쳐서 골고루 익도록 뒤집어 주세요.\n고기에서 기름이 나오고 색이 변하면 다음 단계로 넘어갑니다.
- STEP 5
썰어둔 양파와 대파, 고추, 감자를 냄비에 넣고 1분간 같이 볶아 채소 향을 내줍니다.\n재료가 서로 잘 섞이도록 국자나 주걱으로 부드럽게 저어 주세요.\n채소가 숨이 약간 죽으면 불을 줄입니다.
- STEP 6
냄비에 비비고 사골곰탕 1팩을 부어 주세요.\n불은 중불을 유지하며 재료가 잠기도록 육수를 충분히 넣는 것이 중요합니다.\n육수가 끓기 시작하면 불 조절에 주의하면서 끓임을 유지하세요.
- STEP 7
끓기 시작하면 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술을 넣고 잘 저어 양념을 풀어 줍니다.\n양념이 골고루 풀릴 때까지 국자로 바닥까지 저어 주세요.\n양념이 잘 섞이면 떡국떡을 냄비에 넣습니다.
- STEP 8
찌개가 다시 끓기 시작하면 중불로 줄이고 뚜껑을 반쯤 덮은 채 15분간 끓여 주세요.\n중간에 재료가 눌러붙지 않도록 5분마다 국자로 저어 주는 것이 좋습니다.\n감자가 익고 떡이 부드러워지면 불을 끕니다.
- STEP 9
마지막으로 후추와 소금으로 간을 맞춥니다.\n간을 본 후 부족하면 소금을 조금씩 더 넣어 조절하세요.\n간을 맞춘 후 바로 그릇에 담아 뜨겁게 드시면 됩니다.