돼지목살 덮밥
돼지목살 · 간장 · 설탕 · 다진 마늘 · 후춧가루 · 참기름 · 식용유 · 밥 · 썬 대파
초급 · AI 생성 레시피
돼지목살을 간단한 양념으로 구워 밥 위에 올리는 덮밥 요리입니다. 고기의 잡내를 없애고 촉촉하게 구워내는 것이 포인트입니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 차근차근 설명합니다. 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼가 됩니다.
신선한 채소나 김치를 곁들이면 맛과 영양을 더할 수 있습니다.
조리 도구
도마 · 칼 · 프라이팬 · 집게 · 밥솥 · 접시
재료
- 돼지목살300g
- 간장2큰술
- 설탕1작은술
- 다진 마늘1작은술
- 후춧가루약간
- 참기름1작은술
- 식용유1큰술
- 밥2공기
- 썬 대파10g
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
돼지목살을 깨끗이 씻고 도마 위에 올려 둡니다.\n칼로 먹기 좋은 크기로 약 1.5cm 두께로 썰어 주세요.\n칼 사용 시 손가락을 다치지 않도록 조심하세요.
- STEP 2
썰어 둔 돼지목살을 볼에 넣고 간장 2큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술을 넣어 양념합니다.\n젓가락이나 숟가락으로 고루 섞어 주세요.\n양념이 고기에 잘 배도록 10분 이상 재워 둡니다.
- STEP 3
프라이팬을 중불로 예열한 뒤 식용유 1큰술을 두릅니다.\n기름이 고루 퍼지고 약간 연기가 날 때까지 기다려 주세요.\n이때 팬이 충분히 달궈졌는지 확인하는 과정입니다.
- STEP 4
양념한 돼지목살을 팬에 올려 한쪽 면이 노릇노릇해질 때까지 약 3~4분간 구워 줍니다.\n고기가 달라붙지 않도록 집게로 살짝 움직이며 익히면 좋습니다.\n가장자리가 익고 고기에서 육즙이 올라오는 것이 보이면 뒤집을 준비가 된 것입니다.
- STEP 5
돼지목살을 뒤집어 반대쪽도 같은 방법으로 약 3~4분 동안 익혀 줍니다.\n속까지 익도록 중불을 유지하며 조리합니다.\n고기가 완전히 익고 표면이 노릇하게 변하면 불을 끕니다.
- STEP 6
완성한 돼지목살을 접시에 담고 밥 2공기를 접시에 골고루 담습니다.\n밥 위에 구운 돼지목살을 올리고 썬 대파 10g을 고명으로 뿌립니다.\n대파가 없으면 생략해도 무방합니다.