청양고추 돼지고기 볶음

조리 도구

프라이팬 · 도마 · 칼 · 볼 · 주걱

재료

• 돼지고기150g
• 청양고추2개
• 꽈리고추5개
• 양파100g
• 계란2개
• 고추장1큰술

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   재료를 준비합니다. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰어 주세요. 청양고추와 꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 뒤 어슷하게 썰어줍니다.
   
   칼과 도마 사용 시 손을 다치지 않도록 조심하세요.

2. STEP 2

   계란은 깨서 볼에 넣고 소금 약간을 넣어 잘 풀어둡니다. 이 계란은 나중에 볶음에 넣어 부드러운 식감을 더할 예정입니다.
   
   잘 풀어졌는지 골고루 섞였는지 확인하세요.

3. STEP 3

   프라이팬을 중불로 달군 뒤 식용유 1큰술을 두릅니다. 기름이 고루 퍼지면 다진 마늘을 넣고 노릇노릇 향이 올라올 때까지 1분간 볶아줍니다.
   
   마늘이 타지 않도록 주의하며 볶으세요.

4. STEP 4

   돼지고기를 넣고 중불에서 3~4분간 볶아 겉면이 하얗게 변할 때까지 익혀줍니다. 고기가 어느 정도 익으면 양파와 청양고추, 꽈리고추를 넣고 함께 볶습니다.
   
   채소가 숨이 죽을 때까지 볶는 것이 중요합니다.

5. STEP 5

   고추장 1큰술과 간장 1큰술, 설탕 1작은술을 넣고 재료에 고루 배도록 잘 섞으면서 볶아줍니다. 간이 잘 맞도록 소금과 후추로 마지막 간을 조절하세요.
   
   양념이 재료에 잘 베이는지 확인하면서 볶으세요.

6. STEP 6

   불을 약불로 줄인 후 풀어둔 계란을 팬 가장자리에 부어 스크램블 하듯 가볍게 저어 익힙니다. 계란이 반쯤 익으면 재료들과 섞어 골고루 익힙니다.
   
   계란이 너무 익지 않고 촉촉한 상태면 완성입니다.

7. STEP 7

   불을 끄고 볶음의 맛을 한 번 더 확인한 뒤 접시에 담아냅니다. 뜨거우니 화상을 입지 않도록 조심하며 옮기세요.
   
   완성된 요리는 밥과 함께 내면 잘 어울립니다.