두부 양파 조림

재료

• 풀무원 단단한두부 1모 (약 300g)
• 양파 1/2개 (중간 크기)
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 물 100ml

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   두부는 키친타월로 겉면의 물기를 부드럽게 눌러 제거합니다. 두부를 1.5cm 두께로 도톰하게 썰어 준비해 주세요.

2. STEP 2

   양파는 껍질을 벗기고, 0.5cm 두께로 링 모양 또는 반달 모양으로 썰어 줍니다. 칼 사용 시 손 조심하세요.

3. STEP 3

   중간 불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 넣고 두부를 팬에 올립니다. 두부가 팬에 눌러붙지 않게 조심하며 앞뒤로 노릇노릇하게 3~4분씩 구워 주세요. 두부 표면이 살짝 노릇하고 단단해지면 됩니다.

4. STEP 4

   두부가 노릇하게 구워지는 동안 작은 볼에 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 물 100ml를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

5. STEP 5

   두부가 노릇하게 구워지면 팬 가장자리로 두부를 밀어 놓고, 같은 팬에 양파를 넣습니다. 중불에서 양파가 살짝 투명해질 때까지 2분간 볶아 주세요.

6. STEP 6

   만들어 둔 양념장을 팬에 골고루 부어 줍니다. 양념이 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 두부와 양파에 양념이 잘 배도록 뚜껑을 덮고 5분간 조립니다.

7. STEP 7

   5분 후 뚜껑을 열고 국물이 약간 졸아들면서 양념이 두부와 양파에 잘 배였는지 확인합니다. 너무 국물이 많으면 뚜껑을 열고 중불에서 1~2분 더 졸여 주세요.

8. STEP 8

   마지막으로 참기름 1작은술을 두르고, 불을 끈 뒤 부드럽게 섞어 향을 더합니다.

9. STEP 9

   완성된 두부 양파 조림을 접시에 담고, 원한다면 송송 썬 쪽파를 위에 올려 색감과 향을 더해 마무리합니다.