돼지고기 국밥
돼지고기 목살 · 물 · 대파 · 마늘 · 소금 · 후추 · 밥
초급 · AI 생성 레시피
돼지고기를 넣어 진하게 끓인 국밥입니다. 육수 내기부터 고기 손질까지 차근차근 따라 하면 됩니다. 육수는 돼지고기에서 우러나는 맛을 활용해 구수하고 담백합니다. 밥과 함께 든든한 한 끼로 즐기기 좋습니다.
밥과 김치 또는 깍두기와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
조리 도구
냄비 · 도마 · 칼 · 국자 · 체
재료
- 돼지고기 목살300g
- 물1.2L
- 대파50g
- 마늘4쪽
- 소금1작은술
- 후추약간
- 밥2공기
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
돼지고기 목살을 준비합니다.\n도마 위에 고기를 올리고 칼로 결 반대 방향으로 1.5cm 두께로 썰어 주세요.\n칼 사용 시 손가락을 다치지 않도록 조심하세요.
- STEP 2
대파는 깨끗이 씻은 뒤 2~3cm 길이로 썰고, 마늘은 껍질을 벗깁니다.\n채소 준비가 끝나면 다음 단계로 넘어갑니다. 깨끗하게 손질하는 것이 국물 맛의 기본입니다.
- STEP 3
냄비에 물 1.2L를 붓고 중불에 올립니다.\n물이 끓기 시작하면 썰어 둔 돼지고기를 넣으세요.\n끓는 물에 고기를 넣을 때 뜨거우니 조심하세요.
- STEP 4
고기가 익으면서 떠오르는 거품은 국자나 체로 제거합니다.\n깨끗한 국물이 나올 때까지 거품을 꼼꼼히 걷어내 주세요.\n잡내를 없애고 맑은 국물을 만들기 위한 과정입니다.
- STEP 5
거품을 제거한 후 썰어 둔 대파와 마늘을 냄비에 넣고 중불로 20분 정도 끓입니다.\n뚜껑을 살짝 열어 국물이 넘치지 않고 은은하게 끓게 하세요.\n국물이 자작해지고 고기 육수가 우러나면 다음 단계로 넘어갑니다.
- STEP 6
국이 끓는 동안 밥 2공기를 준비합니다.\n밥은 따뜻하게 데워 놓으면 국밥과 함께 먹기 좋습니다.\n밥 준비가 끝나면 그릇 준비를 시작하세요.
- STEP 7
국에 소금 1작은술과 후추 약간을 넣고 간을 맞춥니다.\n간을 본 후 부족하면 조금씩 추가해가며 맞추세요.\n간을 너무 세게 하지 않는 것이 국밥 맛의 포인트입니다.
- STEP 8
밥그릇에 밥을 담고, 그 위에 고기와 국물을 넉넉히 올립니다.\n뜨거우니 국물을 붓는 과정에서 손을 조심하세요.\n완성된 돼지고기 국밥을 바로 내어 맛있게 즐기세요.