콩나물 돼지고기 국
콩나물 · 돼지고기 다짐육 · 양배추 · 계란 · 당근 · 대파 · 다진 마늘 · 국간장 · 소금 · 후추 · 물 · 식용유
초급 · AI 생성 레시피
콩나물과 돼지고기, 양배추 등을 넣어 간단히 끓이는 콩나물국입니다. 콩나물은 아삭한 식감과 시원한 맛을 주고, 돼지고기는 감칠맛을 더해 줍니다. 국물이 맑고 개운해서 한 끼 식사로 좋습니다. 조리법이 간단해 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있습니다.
밥과 함께 먹으면 더욱 좋고, 김치나 무침 반찬과 곁들이면 완벽한 한 상이 됩니다.
조리 도구
냄비 · 도마 · 칼 · 국자 · 그릇
재료
- 콩나물200g
- 돼지고기 다짐육100g
- 양배추50g
- 계란1개
- 당근30g
- 대파30g
- 다진 마늘1작은술
- 국간장1큰술
- 소금1/2작은술
- 후추약간
- 물800ml
- 식용유1큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
대파와 당근, 양배추를 준비합니다.\n\n대파는 깨끗이 씻어 1cm 길이로 썰고, 당근은 껍질을 벗겨 얇게 채 썹니다. 양배추도 흐르는 물에 씻어 한 입 크기로 잘라 둡니다.
- STEP 2
냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 예열합니다.\n\n기름이 살짝 달궈지면 다진 마늘 1작은술과 돼지고기 100g을 넣고 볶습니다. 돼지고기가 익으면서 색이 변하고 고기에서 향이 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다.
- STEP 3
돼지고기가 거의 익으면 썰어둔 대파와 당근, 양배추를 넣고 1분간 볶아 재료들이 잘 어우러지도록 합니다.\n\n야채에서 은은한 향이 나고 대파가 부드럽게 익으면 물 800ml를 냄비에 부어 줍니다.
- STEP 4
물이 팔팔 끓기 시작하면 깨끗이 씻은 콩나물 200g을 넣습니다.\n\n콩나물이 국물에 잠기도록 넣고 뚜껑을 살짝 덮어 중불로 5분간 끓입니다. 콩나물이 투명해지고 아삭한 식감을 유지하는 상태가 되면 좋습니다.
- STEP 5
국간장 1큰술과 소금 1/2작은술로 간을 맞춥니다.\n\n후추도 약간 넣고 한 번 더 끓여 간이 잘 배도록 합니다. 간을 보고 부족하면 소금을 조금 더 추가할 수 있습니다.
- STEP 6
계란 1개를 볼에 깨뜨려 준비합니다.\n\n국물이 은근한 끓음 상태일 때 계란을 골고루 풀어 넣고, 국자나 젓가락으로 천천히 저어가며 계란이 국물에 잘 퍼지도록 합니다.
- STEP 7
계란이 익어 고운 가닥 모양이 되면 불을 끄고 그릇에 담습니다.\n\n김이 올라오는 상태에서 바로 먹으면 콩나물과 돼지고기의 맛이 잘 어우러진 시원한 국을 즐길 수 있습니다.