대패삼겹살 마늘 볶음

조리 도구

프라이팬 · 도마 · 칼 · 뒤집개 · 접시

재료

• 대패삼겹살200g
• 다진 마늘2큰술
• 식용유1큰술

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   대패삼겹살을 준비합니다. 만약 냉장 상태라면 미리 꺼내어 실온에 잠시 두어 고기 온도를 맞추면 볶을 때 익기 더 좋습니다.
   
   깨끗한 도마 위에 올려 놓고, 고기 상태를 확인합니다. 굵은 부분이 없도록 펼쳐 놓으면 볶을 때 더 고르게 익습니다.

2. STEP 2

   마늘을 다집니다. 신선한 마늘을 사용하면 맛과 향이 좋습니다.
   
   다진 마늘은 조리할 때 향을 낼 중요한 재료이므로 준비 도구인 칼과 도마를 깨끗이 씻어 사용하세요.

3. STEP 3

   프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 예열합니다. 팬이 달궈지면 기름이 얇게 퍼지고 가장자리가 조금 흔들리는 게 보입니다.
   
   기름이 골고루 퍼진 것을 확인한 후 다음 단계로 넘어갑니다.

4. STEP 4

   예열된 팬에 다진 마늘을 넣고 약불로 볶기 시작합니다. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 약 1분간 볶아 향이 올라오는 것을 느낍니다.
   
   마늘 냄새가 진해지기 시작하면 바로 다음 단계로 진행하세요.

5. STEP 5

   마늘에 향이 올라오면 중불로 올리고 대패삼겹살을 팬에 고르게 펼쳐 넣습니다.
   
   고기가 겹치지 않게 잘 펴서 익히는 것이 중요합니다. 고기가 익으면서 기름이 나오니 따로 기름을 추가하지 않아도 됩니다.

6. STEP 6

   고기가 익기 시작하면 뒤집개로 한두 번 뒤집으며 골고루 익도록 볶습니다. 색이 연한 갈색으로 변하고 가장자리가 바삭해지면 익은 상태입니다.
   
   불이 너무 셀 경우 중불로 조절하며 타지 않게 주의하세요.

7. STEP 7

   마지막으로 소금 1/4작은술과 후추 약간을 뿌려 간을 맞춥니다. 잘 섞어가며 30초 정도 더 볶은 뒤 불을 끕니다.
   
   간이 부족하면 기호에 맞게 조금 더 추가해도 됩니다.

8. STEP 8

   완성된 대패삼겹살 마늘 볶음을 접시에 담습니다. 요리가 뜨거우니 조심하세요.
   
   밥과 함께 내거나 간단한 채소 무침과 곁들여 먹으면 잘 어울립니다.