토마토 고추장 찌개
토마토 · 고추장 · 다진 마늘 · 물 · 소금 · 후추 · 식용유
초급 · AI 생성 레시피
토마토의 상큼함과 고추장의 매콤한 맛이 잘 어울리는 찌개입니다. 기본 양념과 함께 끓여 간단히 만들 수 있어 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다. 토마토는 익히면 부드러워지고 고추장은 국물 맛을 깊게 합니다. 밥과 함께 먹으면 한 끼 식사로 좋습니다.
조리 도구
칼 · 도마 · 냄비 · 국자 · 계량스푼
재료
- 토마토2개
- 고추장2큰술
- 다진 마늘1작은술
- 물3컵
- 소금1/2작은술
- 후추약간
- 식용유1큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
토마토를 깨끗이 씻고 도마 위에 올립니다.\n칼을 사용하니 손 조심하며 토마토를 먹기 좋은 크기인 2~3cm 크기로 깍둑 썰기 합니다.\n토마토를 자를 때는 부드럽게 눌리지 않도록 조심하세요.
- STEP 2
냄비에 식용유 1큰술을 넣고 중불로 달굽니다.\n기름이 골고루 퍼지고 약간 반짝거릴 때까지 기다리세요.\n기름이 달궈지면 다진 마늘 1작은술을 넣습니다.
- STEP 3
다진 마늘을 넣고 약 30초간 볶아 마늘 향이 올라오도록 합니다.\n마늘이 타지 않도록 중불을 유지하며 저어줍니다.\n마늘에서 향이 나면 다음 단계로 갑니다.
- STEP 4
고추장 2큰술을 냄비에 넣고 마늘과 잘 섞이도록 볶습니다.\n고추장이 타지 않게 주걱으로 천천히 저어줍니다.\n고추장이 기름과 만나면 붉은빛이 선명해집니다.
- STEP 5
썰어둔 토마토를 냄비에 모두 넣습니다.\n토마토가 고추장 양념과 잘 섞이도록 살살 저어주세요.\n토마토가 부드러워질 때까지 중불로 3분 정도 끓입니다.
- STEP 6
냄비에 물 3컵을 부어줍니다.\n불은 중불로 유지하며 국물이 끓기 시작할 때까지 기다립니다.\n물이 끓으면 국물이 자작해질 때까지 10분간 끓입니다.
- STEP 7
중간에 거품이나 불순물이 생기면 국자로 살짝 걷어냅니다.\n국물이 너무 졸아들면 물을 조금 더 추가해도 됩니다.\n국물이 적당히 자작하면 불을 약불로 줄입니다.
- STEP 8
소금 1/2작은술과 후추 약간을 넣고 간을 맞춥니다.\n숟가락으로 국물 맛을 보고 부족하면 조금씩 더 넣어 조절하세요.\n간이 맞으면 1분 더 끓여 맛을 배게 합니다.
- STEP 9
불을 끄고 찌개를 잠시 식힙니다.\n뜨거우니 조심해서 냄비를 옮기고, 먹기 전에 한번 더 저어줍니다.\n완성된 찌개는 밥과 함께 드시면 좋습니다.