연어 브로콜리 스파게티
스파게티면 · 냉동 연어 · 브로콜리 · 리코타 치즈 · 다진 마늘 · 다진 청양고추 · 양파 · 계란 노른자 · 소금 · 후추 · 식용유 · 물
초급 · AI 생성 레시피
냉동 연어와 신선한 브로콜리를 사용해 간단하게 만드는 스파게티입니다. 리코타 치즈로 부드럽고 고소한 맛을 더하며, 다진 마늘과 청양고추로 감칠맛과 매콤함을 조절합니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 자세히 설명했습니다. 함께 샐러드나 수프와 곁들이면 한 끼 식사로 좋습니다.
조리 도구
냄비 · 프라이팬 · 체 · 도마 · 칼 · 볼 · 국자
재료
- 스파게티면160g
- 냉동 연어150g
- 브로콜리100g
- 리코타 치즈100g
- 다진 마늘1작은술
- 다진 청양고추1작은술
- 양파1/4개
- 계란 노른자1개
- 소금1작은술
- 후추약간
- 식용유1큰술
- 물1.5리터
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
냉동 연어는 냉장 해동하거나 실온에 20분 정도 둡니다.\n\n해동된 상태에 따라 칼로 먹기 좋은 크기로 썰 준비합니다. 손이 다치지 않게 조심하세요.
- STEP 2
브로콜리는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 송이째로 자릅니다.\n\n끓는 물에 넣어 1분간 데쳐서 식감을 살리고, 체에 받아 물기를 제거합니다.
- STEP 3
양파는 껍질을 벗기고 얇게 채썰고, 청양고추와 다진 마늘도 준비합니다.\n\n모든 재료를 한 곳에 담아 두면 조리 과정이 더 편합니다.
- STEP 4
냄비에 물 1.5리터를 붓고 센 불에서 끓입니다.\n\n물이 끓으면 소금 1작은술을 넣고 스파게티면을 넣어 포장지의 삶는 시간보다 1분 덜 삶습니다.\n\n중간중간 면이 서로 붙지 않게 저어 주세요.
- STEP 5
면이 삶아지는 동안 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 다진 마늘과 청양고추를 넣어 1분간 볶아 향을 냅니다.\n\n마늘이 노릇노릇해지면 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.
- STEP 6
해동한 연어를 프라이팬에 넣고 중불에서 3~4분간 겉면이 익도록 살짝 볶습니다.\n\n연어가 너무 부서지지 않게 조심하면서 뒤집어가며 익히세요.
- STEP 7
데쳐둔 브로콜리를 프라이팬에 넣고 1분간 가볍게 볶아 재료들이 잘 어우러지게 합니다.\n\n재료들이 골고루 섞였는지 확인하세요.
- STEP 8
스파게티 면을 체에 밭쳐 물기를 빼고 프라이팬에 넣습니다.\n\n불을 약불로 줄여 재료와 면을 조심스럽게 섞으면서 1분간 볶아 맛을 배게 합니다.
- STEP 9
볼에 리코타 치즈 100g과 계란 노른자 1개를 넣고 잘 섞어줍니다.\n\n이것을 프라이팬에 넣고 약불에서 천천히 섞으며 부드러운 크림 소스가 되도록 합니다.
- STEP 10
소금 1작은술과 후추 약간으로 간을 맞춥니다.\n\n불을 끄고 30초 정도 그대로 두어 소스와 면이 잘 어우러지도록 한 후 그릇에 담아 완성합니다.