부추 돼지고기 다짐육 볶음
돼지고기 다짐육 · 부추 · 다진 마늘 · 간장 · 설탕 · 참기름 · 식용유 · 후춧가루 · 물
초급 · AI 생성 레시피
부추와 돼지고기 다짐육으로 만드는 기본 볶음 요리입니다. 간단한 양념과 함께 빠르게 볶아내 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다. 부추는 볶을 때 숨이 살짝 죽을 정도로만 익혀야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 밥과 함께 먹으면 잘 어울리는 반찬입니다.
조리 도구
프라이팬 · 주걱 · 칼 · 도마 · 볼
재료
- 돼지고기 다짐육200g
- 부추100g
- 다진 마늘1작은술
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 참기름1작은술
- 식용유1큰술
- 후춧가루약간
- 물2큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
부추를 깨끗이 씻고 3~4cm 길이로 썰어 준비합니다.\n칼과 도마를 사용할 때는 손가락을 다치지 않도록 조심하세요.\n부추는 볶을 때 숨이 죽으니 넉넉히 썰어도 괜찮습니다.
- STEP 2
프라이팬을 중불로 달구고 식용유 1큰술을 넣습니다.\n기름이 얇게 퍼지는 것을 확인한 후 다진 마늘 1작은술을 넣어 향을 내기 시작합니다.\n마늘이 노릇노릇해질 때까지 타지 않도록 저어가며 볶으세요.
- STEP 3
돼지고기 다짐육 200g을 팬에 넣고 중불에서 분리하며 볶기 시작합니다.\n고기가 익으면서 갈색으로 변하고 냄새가 올라올 때까지 볶으세요.\n고기가 덩어리지지 않게 주걱으로 펴서 잘 풀어줍니다.
- STEP 4
간장 1큰술과 설탕 1작은술을 넣고 골고루 섞으면서 볶습니다.\n양념이 고기에 잘 배게 팬 바닥을 긁으며 볶아주세요.\n약 1분간 볶아 양념이 잘 섞였는지 확인합니다.
- STEP 5
물 2큰술을 팬에 넣고 중불에서 2분 정도 졸이듯 볶아 고기가 부드러워지도록 합니다.\n물이 거의 없어질 때까지 볶는 것이 중요합니다.\n이 과정에서 팬을 자주 저어 타지 않게 주의하세요.
- STEP 6
준비한 부추 100g을 넣고 약불로 줄여 1분간 빠르게 볶습니다.\n부추가 숨이 살짝 죽고 색이 선명해질 때까지 볶으세요.\n너무 오래 볶으면 부추가 무르니 주의해야 합니다.
- STEP 7
참기름 1작은술과 후춧가루 약간을 넣고 불을 끕니다.\n전체를 고루 섞어 마무리합니다.\n완성된 볶음은 바로 그릇에 담아 따뜻할 때 드세요.