고추장 어묵볶음

조리 도구

프라이팬 · 도마 · 칼 · 뒤집개 · 계량스푼

재료

• 어묵200g
• 고추1개
• 양파100g
• 다진 마늘1작은술
• 대파30g

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   어묵과 채소를 준비합니다. 칼과 도마를 사용해 어묵은 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰어 주세요. 고추는 씨를 제거한 뒤 어슷하게 썰고 대파도 송송 썰어 준비합니다. 칼 사용 시 손가락을 조심하세요.

2. STEP 2

   프라이팬을 중불로 달군 뒤 식용유 2큰술을 넣습니다. 기름이 전체적으로 퍼지고 약간 뜨거워지면 다진 마늘 1작은술을 넣어 향이 나도록 30초간 볶습니다. 마늘이 타지 않도록 주의해 주세요.

3. STEP 3

   어묵과 양파, 고추를 프라이팬에 넣고 중불에서 3분간 볶으며 재료가 고르게 익도록 뒤집개로 살살 섞어 줍니다. 채소가 어느 정도 투명해지고 어묵이 따뜻해지면 다음 단계로 이동합니다. 재료가 눌어붙지 않도록 주의하세요.

4. STEP 4

   고추장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 물 50ml를 작은 그릇에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 양념장이 잘 섞였는지 확인한 뒤 프라이팬에 골고루 부어줍니다. 양념이 재료에 잘 배이도록 고루 섞어 주세요.

5. STEP 5

   양념을 넣은 후 중불에서 5분간 볶으며 소스가 재료에 잘 배도록 볶아 줍니다. 국물이 거의 졸고 재료가 반짝거리면 불을 끄고 마지막으로 대파를 넣어 한 번 섞습니다. 대파의 향이 살아나도록 빠르게 섞어 주세요.

6. STEP 6

   완성된 고추장 어묵볶음을 접시에 담아 냅니다. 뜨거우니 손 조심하시고, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 남은 반찬은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.