사골곰탕소스 미역국
미역(마른 것) · 와규(국거리용) · 사골곰탕소스 · 무 · 대파 · 새우젓 · 물 · 다진 마늘 · 참기름 · 소금 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
사골곰탕소스와 미역을 기본으로, 부드러운 와규와 감칠맛을 더하는 새우젓을 넣어 깊고 담백한 맛을 냈습니다. 무와 파가 국물에 시원한 풍미를 더해줍니다. 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 손질부터 끓이기까지 자세히 안내합니다. 밥과 함께 먹으면 한 끼 식사로 든든합니다.
조리 도구
냄비 · 칼 · 도마 · 계량컵 · 국자
재료
- 미역(마른 것)10g
- 와규(국거리용)150g
- 사골곰탕소스300ml
- 무100g
- 대파30g
- 새우젓1작은술
- 물700ml
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1작은술
- 소금약간
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
마른 미역 10g을 찬물에 10분간 담가 불립니다.\n\n부드러워진 미역은 깨끗이 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 손질한 미역은 국물 맛의 기본 재료이므로 깨끗하게 씻어주세요.
- STEP 2
무 100g은 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 납작하게 썰어줍니다.\n\n무는 국물에 시원한 맛을 더하니 너무 두껍지 않게 썰어야 빨리 익고 맛있습니다.
- STEP 3
대파 30g은 깨끗이 씻은 후 어슷하게 0.5cm 간격으로 썰어 준비합니다.\n\n파는 국에 고명 역할과 향을 더하므로 준비해 둡니다.
- STEP 4
와규 150g은 한 입 크기로 썰어줍니다.\n\n고기를 너무 크게 썰면 익히는 시간이 길어지니 주의하세요.
- STEP 5
냄비에 참기름 1작은술을 넣고 중불로 달굽니다.\n\n기름이 고루 퍼지고 향이 나면 다진 마늘 1작은술을 넣고 30초간 볶아 마늘향을 냅니다. 너무 오래 볶으면 타니 조심하세요.
- STEP 6
손질한 와규를 냄비에 넣고 중불에서 겉면이 하얗게 변할 때까지 볶습니다.\n\n고기 표면이 익으면 육즙이 살아 맛이 좋아집니다.
- STEP 7
무와 미역을 냄비에 넣고 1분간 살짝 볶아 재료 향을 살립니다.\n\n이 단계는 국물 맛을 더 깊게 만드니 꼭 해주세요.
- STEP 8
사골곰탕소스 300ml와 물 700ml를 냄비에 부어 중불로 끓입니다.\n\n끓기 시작하면 거품이 떠오를 수 있으니 국자나 숟가락으로 걷어냅니다.
- STEP 9
국물이 끓으면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 채로 10분간 끓여 무와 고기가 부드러워지게 합니다.\n\n중간에 국물이 너무 졸면 물을 조금 추가하세요.
- STEP 10
10분 후 새우젓 1작은술과 썰어둔 대파를 넣습니다.\n\n새우젓은 국물에 감칠맛과 깊은 맛을 더하니 꼭 넣어주세요.
- STEP 11
소금과 후추로 간을 맞추고 2분 정도 더 끓입니다.\n\n간을 본 후 부족하면 소금으로 조절하세요. 후추는 풍미를 위해 마지막에 약간 넣습니다.
- STEP 12
불을 끄고 국물을 한 번 저어 그릇에 담아 냅니다.\n\n뜨거우니 조심하며, 밥과 함께 바로 드시면 좋습니다.