두부 새우 야채 조림
두부 · 새우(껍질 제거) · 깻잎 · 새송이버섯 · 당근 · 양파 · 다진 마늘 · 간장 · 물 · 설탕 · 참기름 · 식용유 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
두부와 새우, 깻잎, 새송이버섯, 당근, 양파를 함께 넣어 부드럽고 감칠맛 나는 조림 요리입니다. 간장과 마늘을 기본 양념으로 사용해 초보자도 손쉽게 만들 수 있습니다. 재료 손질과 조리 순서를 차근차근 따라 하면 실패 없이 완성할 수 있습니다. \n\n 부드러운 두부와 탱글한 새우가 어우러져 식감이 좋고, 깻잎 향이 은은하게 감돌아 밥반찬으로 잘 어울립니다.
조리 도구
프라이팬 · 도마 · 칼 · 볼 · 국자
재료
- 두부1모(300g)
- 새우(껍질 제거)150g
- 깻잎10장
- 새송이버섯100g
- 당근50g
- 양파1/2개(100g)
- 다진 마늘1작은술
- 간장3큰술
- 물100ml
- 설탕1작은술
- 참기름1작은술
- 식용유2큰술
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 하세요.\n두부가 부서지지 않도록 조심하면서 칼로 일정한 크기로 썰어 줍니다.\n새우는 깨끗이 씻어 껍질과 내장을 제거하고 물기를 제거해 준비합니다.
- STEP 2
양파는 채 썰고, 당근도 얇게 채 썰어 주세요.\n새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어 두고, 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 2~3등분으로 자릅니다.\n모든 야채 손질은 칼과 도마를 사용하며 조리 순서를 고려해 미리 준비해 둡니다.
- STEP 3
프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 예열하세요.\n다진 마늘 1작은술을 넣고 약 30초간 향이 올라올 때까지 볶아 줍니다.\n마늘 향이 나면 새우를 넣고 겉면이 분홍색으로 변할 때까지 2~3분간 볶습니다.
- STEP 4
새우가 반쯤 익으면 양파, 당근, 새송이버섯을 넣고 함께 볶아 주세요.\n야채가 살짝 숨이 죽을 때까지 3~4분 정도 중불로 볶습니다.\n야채가 너무 물러지지 않도록 주의하세요.
- STEP 5
손질한 두부를 팬에 고루 올리고 간장 3큰술, 물 100ml, 설탕 1작은술을 섞은 양념장을 부어 주세요.\n약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 10분간 조리해 두부에 양념이 배도록 합니다.\n중간에 국자를 사용해 국물과 양념을 두부 위에 살짝 끼얹어 주세요.
- STEP 6
마지막에 깻잎을 올리고 참기름 1작은술과 후추 약간을 뿌립니다.\n뚜껑을 닫고 1~2분 더 약불에서 조리해 깻잎 향이 우러나도록 합니다.\n불을 끄고 잠시 두었다가 접시에 담아 완성하세요.