돼지 뒷다리살 조림

조리 도구

냄비 · 도마 · 칼 · 계량 스푼 · 주걱

재료

• 돼지 뒷다리살400g
• 간장3큰술
• 설탕2큰술

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   돼지 뒷다리살을 도마 위에 올리고 칼로 먹기 좋은 크기인 약 3cm 두께로 썰어주세요.
   칼 사용 시 손을 다치지 않도록 천천히 조심해서 써는 것이 중요합니다.

2. STEP 2

   냄비에 썬 돼지고기와 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 물 200ml를 넣어주세요.
   재료가 모두 잘 섞이도록 주걱으로 한 번 저어줍니다.

3. STEP 3

   냄비를 중불에 올리고 뚜껑을 덮은 채로 끓이기 시작하세요.
   물이 끓기 시작하면 거품이 생기는데, 주걱으로 걷어내 주세요.

4. STEP 4

   중불에서 20분간 뚜껑을 반쯤 열어 놓고 조려 주세요.
   고기가 부드러워지고 국물이 자작해질 때까지 조리하는 것이 포인트입니다.

5. STEP 5

   국물이 자작해지고 돼지고기가 부드럽게 익었는지 젓가락으로 찔러 확인하세요.
   잘 익었으면 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 5분 정도 뜸을 들입니다.

6. STEP 6

   완성된 돼지고기 조림을 접시에 담아주세요.
   뜨거우니 조심해서 담고, 국물을 적당히 뿌려 맛있게 즐기시면 됩니다.