한돈 감자탕
한돈 찌개용 · 감자 · 양파 · 대파 · 청양고추 · 오이 · 다진 마늘 · 국간장 · 소금 · 후추 · 물
초급 · AI 생성 레시피
한돈 찌개용 고기와 감자를 주재료로 끓이는 감자탕입니다. 감자의 풍미가 국물에 잘 어우러져 깊은 맛을 내고 청양고추로 칼칼한 맛을 더합니다. 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 재료 손질부터 끓이는 과정까지 단계별로 자세히 안내합니다.
밥과 함께 드시면 한 끼 식사로 좋습니다.
조리 도구
냄비 · 칼 · 도마 · 국자 · 볼
재료
- 한돈 찌개용400g
- 감자300g
- 양파100g
- 대파50g
- 청양고추2개
- 오이1/2개
- 다진 마늘1큰술
- 국간장2큰술
- 소금1/2작은술
- 후추약간
- 물6컵
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
모든 재료를 준비합니다. 감자는 껍질을 깨끗이 씻고 한 입 크기로 큼직하게 깍둑썰기 합니다. 양파와 대파도 깨끗이 씻은 후 각각 채 썰고, 청양고추는 어슷하게 썰어 주세요.
- STEP 2
한돈 찌개용 고기는 찬물에 5분 정도 담가 핏물을 빼 주세요. 이 과정은 잡내 제거에 중요합니다.
핏물이 빠지면 체에 받쳐 물기를 빼고 준비합니다. - STEP 3
냄비에 물 6컵을 붓고 중불로 올립니다. 물이 끓기 시작하면 다진 마늘과 국간장을 넣어 기본 양념을 합니다.
양념이 잘 풀렸는지 저어 확인하세요. - STEP 4
핏물을 뺀 한돈을 냄비에 넣고 중불에서 10분간 끓입니다. 끓는 동안 불순물은 국자로 떠내어 국물이 깔끔하게 유지되도록 합니다.
이때 냄비 뚜껑은 살짝 열어 두세요. - STEP 5
감자와 양파를 넣고 다시 뚜껑을 덮은 후 중약불로 줄여 15분간 끓입니다. 감자가 푹 익어 부드러워질 때까지 끓이는 것이 포인트입니다.
- STEP 6
대파와 청양고추를 넣고 약 5분 더 끓입니다. 이때 소금과 후추로 간을 맞추세요.
국물이 자작하고 재료들이 잘 어우러지는지 확인합니다. - STEP 7
오이는 씻어 얇게 반달 모양으로 썰어 접시에 담아 냅니다. 감자탕 완성 후 곁들이면 아삭한 식감이 좋습니다.
- STEP 8
완성된 감자탕을 그릇에 담고 뜨거우니 조심해서 서빙합니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다.