새송이버섯 조림
새송이버섯 · 간장 · 설탕 · 물 · 다진 마늘 · 참기름 · 식용유 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
간단하게 새송이버섯을 조려 부드럽고 감칠맛 나는 반찬을 만듭니다. 새송이버섯은 두툼하게 썰어 식감이 좋고, 간장 양념이 잘 배어 밥과 잘 어울립니다. 초보도 따라 하기 쉬운 순서로 구성해 실패 걱정 없이 완성할 수 있습니다.
함께 밥과 김치 또는 무침 반찬과 곁들이면 맛있는 한 끼가 됩니다.
조리 도구
도마 · 칼 · 프라이팬 · 국자 · 접시
재료
- 새송이버섯200g
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 물100ml
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1작은술
- 식용유1큰술
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
새송이버섯을 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.\n칼과 도마를 이용해 버섯 밑둥을 자르고 두툼한 크기로 썰어 준비합니다.\n깨끗이 씻었기 때문에 바로 조리에 사용해도 좋습니다.
- STEP 2
프라이팬에 식용유 1큰술을 넣고 중불로 예열합니다.\n기름이 전체적으로 얇게 퍼지고 약간 뜨거워졌을 때 다음 단계로 넘어갑니다.\n기름이 너무 뜨거우면 버섯이 타므로 중불을 유지하는 것이 중요합니다.
- STEP 3
썰어둔 새송이버섯을 프라이팬에 넣고 골고루 펼쳐서 약 3분간 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.\n버섯 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 익히는 것이 포인트입니다.\n이 과정에서 뒤집을 때는 뒤집개나 집게를 사용해 조심스럽게 다루세요.
- STEP 4
간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 물 100ml를 작은 그릇에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.\n양념이 잘 섞였는지 확인한 후 다음 단계에서 사용하세요.\n양념장을 미리 만들어 두면 조리 시간이 줄어듭니다.
- STEP 5
구운 새송이버섯 위에 양념장을 골고루 부어줍니다.\n중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 10분 정도 은은하게 조립니다.\n국물이 자작하게 졸아들 때까지 기다리면서 3분에 한 번씩 국자를 사용해 국물을 버섯 위에 끼얹어 줍니다.
- STEP 6
양념이 잘 배고 국물이 자작하게 졸아들면 후추 약간과 참기름 1작은술을 넣고 한 번만 골고루 섞습니다.\n불을 끄고 접시에 담아냅니다.\n참기름은 향을 더하는 역할이니 적당히 사용하세요.