꽈리고추 애호박 무침
꽈리고추 · 애호박 · 청양고추 · 소금 · 참기름 · 다진 마늘 · 통깨
초급 · AI 생성 레시피
꽈리고추와 애호박을 손쉽게 무쳐서 아삭하고 산뜻한 반찬을 만들어요. 매콤한 청양고추가 들어가 감칠맛과 약간의 매운맛을 더합니다. 초보도 따라 하기 쉬운 간단한 무침 요리입니다. \n\n 밥이나 국과 함께 먹으면 잘 어울립니다.
조리 도구
칼 · 도마 · 볼 · 젓가락 · 체
재료
- 꽈리고추100g
- 애호박100g
- 청양고추1개
- 소금1작은술
- 참기름1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 통깨1작은술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
꽈리고추와 애호박을 깨끗이 씻어주세요.\n깨끗한 흐르는 물에 여러 번 헹구면서 흙과 이물질이 없도록 꼼꼼히 세척합니다. 초보자는 흐르는 물에 손으로 문질러 씻는 것이 좋습니다.
- STEP 2
꽈리고추는 꼭지를 떼고 반으로 갈라 씨를 제거합니다. 애호박은 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어줍니다. 칼을 사용할 때는 손가락 위치에 주의하며 천천히 썰어주세요.
- STEP 3
끓는 물에 소금을 약간 넣고 꽈리고추와 애호박을 각각 1분씩 데칩니다. 데치는 동안 초보자는 집게나 체를 사용해 안전하게 넣고 꺼냅니다. 데친 후에는 찬물에 바로 헹궈 식감을 살려주세요.
- STEP 4
데친 꽈리고추와 애호박은 체에 받쳐 물기를 빼고 볼에 담아줍니다. 물기가 너무 많으면 무칠 때 양념이 묽어지고 맛이 떨어지니 손으로 살짝 눌러 물기를 제거하세요.
- STEP 5
청양고추는 송송 썰고, 다진 마늘과 참기름, 소금을 볼에 넣습니다. 재료가 모두 준비되었으면 젓가락으로 양념을 잘 섞어주세요. 양념이 골고루 퍼지도록 충분히 저어야 합니다.
- STEP 6
볼에 있는 꽈리고추와 애호박에 양념을 넣고 고루 버무립니다. 무칠 때 너무 세게 주무르면 재료가 으깨질 수 있으니 조심하세요. 재료가 서로 잘 섞이도록 부드럽게 섞는 것이 포인트입니다.
- STEP 7
마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다. 통깨가 고루 퍼지도록 가볍게 한 번 더 섞어주세요. 완성된 무침은 바로 먹거나 냉장 보관 후 차갑게 먹어도 맛있습니다.