돼지고기 김치찌개
돼지고기 앞다리살 또는 목살 · 익은 김치 · 양파 · 대파 · 다진 마늘 · 고춧가루 · 간장 · 된장 · 참기름 · 물 · 소금 · 후추
초급 · AI 생성 레시피
돼지고기와 잘 익은 김치를 넣어 진한 맛을 내는 김치찌개입니다. 양파와 대파로 감칠맛을 더하고, 오리고기는 넣지 않아 돼지고기의 고소한 맛이 돋보입니다. 초보도 어렵지 않게 따라 할 수 있도록 하나씩 단계별로 설명합니다. 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼가 됩니다.
조리 도구
냄비 · 도마 · 칼 · 국자
재료
- 돼지고기 앞다리살 또는 목살200g
- 익은 김치200g
- 양파100g
- 대파30g
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 된장1작은술
- 참기름1작은술
- 물600ml
- 소금1/2작은술
- 후추약간
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
돼지고기는 도마 위에 올리고 칼로 3cm 크기로 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.\n칼 사용 시 손 조심하며 천천히 써는 것이 안전합니다.
- STEP 2
익은 김치는 먹기 좋은 크기로 약 3cm 길이로 썰어 줍니다.\n김치가 너무 크거나 작지 않게 고르게 써는 것이 중요합니다.
- STEP 3
양파는 껍질을 벗겨 길게 반으로 자른 후 0.5cm 두께로 채 썰어 주세요.\n채 썰 때 손가락 끝을 보호하며 천천히 칼질합니다.
- STEP 4
대파는 깨끗이 씻은 뒤 2cm 길이로 송송 썰어 준비합니다.\n대파를 준비할 때는 흙이나 이물질이 없는지 확인하세요.
- STEP 5
냄비에 참기름 1작은술을 두르고 중불로 가열합니다.\n기름이 살짝 달궈지면 돼지고기를 넣고 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 볶아 주세요.
- STEP 6
돼지고기의 겉면이 익으면 다진 마늘 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 약 1분간 볶아 향이 올라오게 합니다.\n마늘이 타지 않도록 불 조절에 주의하세요.
- STEP 7
준비한 김치를 넣고 중불에서 3분 정도 볶아 김치의 맛과 향이 돼지고기에 배게 합니다.\n김치가 기름에 잘 섞여 붉은 색이 진해지면 다음 단계로 넘어갑니다.
- STEP 8
냄비에 물 600ml를 붓고 양파와 대파를 넣습니다. 간장 1큰술과 된장 1작은술도 함께 넣어 주세요.\n물을 넣고 나서 센 불로 올려 끓기 시작할 때까지 기다립니다.
- STEP 9
물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 15분간 은근히 끓입니다.\n중간에 김치와 돼지고기가 골고루 익었는지 국물을 저어가며 확인하세요.
- STEP 10
15분 후 뚜껑을 열고 소금 1/2작은술과 후추 약간으로 간을 맞춥니다.\n간이 부족하면 소금을 조금 더 추가해도 됩니다.
- STEP 11
불을 끄고 잠시 냄비를 그대로 두어 맛이 잘 배도록 5분간 둡니다.\n그릇에 김치찌개를 담아 밥과 함께 내면 완성입니다.