명란 미역국

조리 도구

냄비 · 볼 · 체 · 국자 · 도마 · 칼

재료

• 마른 미역10g
• 명란100g
• 오트밀2큰술
• 다진 마늘1작은술

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   마른 미역을 볼에 담고 찬물에 10분간 불려 부드럽게 만듭니다.\n불린 미역은 체에 받쳐 물기를 빼고, 먹기 좋은 크기로 3~4cm 길이로 자릅니다.\n이 단계에서 미역이 충분히 불었는지 확인하세요.

2. STEP 2

   명란은 도마 위에 올리고 칼집을 살짝 내어 속 알을 부드럽게 분리할 준비를 합니다.\n조심스럽게 명란 껍질을 벗기고 알만 따로 모아 둡니다.\n칼 사용에 주의하며 손을 다치지 않도록 조심하세요.

3. STEP 3

   냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달굽니다.\n기름이 얇게 퍼지고 따뜻해지면 다진 마늘 1작은술을 넣고 노릇하게 볶아 향을 내세요.\n마늘이 살짝 노릇해졌는지 보고 다음 단계로 넘어갑니다.

4. STEP 4

   불린 미역을 냄비에 넣고 중불에서 2분간 살짝 볶습니다.\n미역이 기름과 잘 섞이고 살짝 투명해지는 느낌이 들면 잘 볶아진 것입니다.\n이때 미역이 눋지 않도록 저어가며 볶으세요.

5. STEP 5

   물 700ml를 냄비에 부어 강불로 올립니다.\n물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 국간장 1큰술과 소금 1/2작은술로 간을 맞춥니다.\n국물이 팔팔 끓고 간이 잘 배도록 3분간 끓이세요.

6. STEP 6

   명란 알을 냄비에 넣고 중불에서 3분간 익힙니다.\n명란이 살짝 부풀고 국물에 고소한 향이 퍼지면 익은 상태입니다.\n너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요.

7. STEP 7

   오트밀 2큰술을 냄비에 넣고 잘 저어가며 2분간 더 끓입니다.\n국물이 약간 걸쭉해지고 오트밀이 풀어져 자연스러운 농도가 되면 완성입니다.\n오트밀이 너무 뭉치지 않도록 천천히 저어 주세요.

8. STEP 8

   불을 끄고 국자를 사용해 국물을 한 번 저어 완성도를 높입니다.\n그릇에 미역국을 담아 뜨거운 상태에서 바로 제공합니다.\n뜨거우니 화상에 주의하며 서빙하세요.