리챔 동그랑땡 전
리챔 · 동그랑땡 · 우삼겹 · 계란 · 소금 · 후추 · 식용유
초급 · AI 생성 레시피
리챔과 동그랑땡, 우삼겹을 함께 부쳐 고기의 풍미를 살린 전입니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 재료 준비부터 익히기까지 단계별로 자세히 안내합니다. 부침 반죽 없이 바로 구워 바삭하게 만들며, 간단한 소금과 후추로 간을 맞추어 재료 본연의 맛을 즐길 수 있습니다. 부침개와 궁합 좋은 간장 소스 또는 밥과 함께 드시면 좋습니다.
조리 도구
프라이팬 · 뒤집개 · 접시 · 볼
재료
- 리챔100g
- 동그랑땡150g
- 우삼겹100g
- 계란3개
- 소금1/4작은술
- 후추약간
- 식용유3큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
리챔은 1cm 두께로 썰고, 동그랑땡은 크기가 크면 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 우삼겹도 3~4cm 길이로 썰어 준비합니다.
칼 사용 시 손을 다치지 않게 조심하세요. 재료들이 비슷한 크기여야 골고루 익습니다. - STEP 2
계란 3개는 볼에 깨뜨려 넣고 소금 1/4작은술과 후추 약간을 넣어 잘 풀어 섞습니다. 계란은 부침용 반죽 역할을 합니다.
계란물이 충분히 섞여야 전이 잘 붙고 부드러워집니다. - STEP 3
중불로 프라이팬을 예열한 뒤 식용유 1큰술을 두릅니다. 기름이 얇게 퍼져서 전체에 고루 깔린 것을 확인하세요.
기름이 부족하면 전이 팬에 달라붙을 수 있습니다. - STEP 4
준비한 리챔, 동그랑땡, 우삼겹을 팬에 올리고 한 면을 약 2분간 익힙니다. 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 익히세요.
중불을 유지하며 타지 않도록 주의합니다. - STEP 5
재료를 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어 반대쪽도 약 2분간 노릇하게 익힙니다. 고기가 익으면서 부드러운 소리와 향이 납니다.
고기가 덜 익으면 익을 때까지 불을 약간 낮추고 익혀주세요. - STEP 6
팬 가장자리 공간에 계란물을 조금씩 부어가며 재료 주변에 골고루 퍼지게 합니다. 중불에서 계란물이 굳을 때까지 1~2분 기다립니다.
계란물이 완전히 익으면 전이 서로 잘 붙고 바삭해집니다. - STEP 7
뒤집개로 전을 조심스럽게 뒤집어 다른 면도 계란물이 익도록 1~2분 더 익힙니다. 노릇한 색감이 나면 완성입니다.
전이 부서지지 않게 천천히 뒤집으세요. - STEP 8
완성된 리챔 동그랑땡 전을 접시에 옮겨 담습니다. 팬에 남은 기름을 키친타월로 닦고, 깨끗한 접시에 얹어 내어 따뜻할 때 즐기세요.
밥이나 간장 소스와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.