오이무침
오이 · 소금 · 고춧가루 · 다진 마늘 · 참기름 · 설탕 · 식초 · 통깨
초급 · AI 생성 레시피
아삭한 식감이 살아 있는 오이무침입니다. 간단한 양념으로 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다. 오이를 깨끗하게 씻고 적당한 크기로 썰어 신선한 맛을 느껴보세요.
밥이나 국과 함께 곁들이면 좋은 반찬입니다.
조리 도구
도마 · 칼 · 볼 · 젓가락
재료
- 오이2개
- 소금1작은술
- 고춧가루1큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 참기름1작은술
- 설탕1/2작은술
- 식초1큰술
- 통깨1작은술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
오이를 깨끗이 씻습니다.\n오이 표면의 이물질이나 먼지를 잘 제거해야 맛있는 무침이 됩니다. 흐르는 물에 문질러 씻고 채반에 받쳐 물을 빼세요.
- STEP 2
도마 위에 오이를 올리고 칼로 길이 방향으로 반으로 자릅니다.\n칼을 사용할 때 손가락 위치를 조심하세요. 초보자는 천천히 안전하게 작업합니다.
- STEP 3
오이를 먹기 좋은 크기로 어슷하게 썹니다.\n약 0.5~1cm 두께가 적당하며, 너무 얇으면 식감이 흐트러질 수 있습니다.
- STEP 4
볼에 썬 오이를 넣고 소금을 넣습니다.\n골고루 섞은 후 5분 정도 두어 오이가 숨이 죽도록 합니다. 소금은 오이의 수분을 뺄 뿐만 아니라 간도 해줍니다.
- STEP 5
오이가 숨이 죽으면 체에 걸러 나온 물기를 짭니다.\n손으로 꾹 눌러 물기를 최대한 빼야 양념이 잘 배고 무침이 맛있어집니다. 너무 세게 짜면 오이가 으깨질 수 있으니 주의하세요.
- STEP 6
볼에 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 식초, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.\n각 재료가 고루 섞여야 맛의 균형이 잘 맞습니다.
- STEP 7
양념장에 물기를 뺀 오이를 넣고 젓가락으로 조심스럽게 버무립니다.\n오이가 으깨지지 않게 살살 섞으면서 양념이 골고루 묻게 합니다.
- STEP 8
마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.\n통깨는 고소한 맛과 고명 역할을 합니다. 먹기 직전에 뿌리는 것이 향미를 살리는 팁입니다.