돼지고기 양념 조림
돼지고기 · 간장 · 설탕 · 다진 마늘 · 물 · 후추 · 식용유
초급 · AI 생성 레시피
이 돼지고기 양념 조림은 부드러운 돼지고기에 간장과 마늘, 설탕이 어우러져 감칠맛 가득한 한 끼 반찬입니다. 재료가 단순하지만 기본 양념을 잘 조절하면 누구나 실패 없이 맛있게 만들 수 있어요.\n\n조림은 불 조절과 시간 관리가 중요하므로 약한 불에서 은근히 졸여 고기가 부드럽고 양념이 잘 배도록 하는 것이 핵심입니다. 단계별로 불 세기와 양념 넣는 시점을 상세히 설명해 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 구성했습니다.\n\n함께 밥과 김치 또는 간단한 나물 반찬과 곁들이면 영양과 맛이 조화로운 한 끼가 완성됩니다.
조리 도구
냄비 · 도마 · 칼 · 계량스푼 · 주걱
재료
- 돼지고기300g
- 간장3큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 물1컵
- 후추약간
- 식용유1큰술
본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.
조리 순서
- STEP 1
돼지고기는 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어주세요.\n칼과 도마를 사용하며 너무 두껍지 않게 써는 것이 양념이 잘 배게 하는 팁입니다.\n준비한 돼지고기는 잠시 두어 고기 표면이 마르지 않도록 합니다.
- STEP 2
냄비에 식용유 1큰술을 넣고 중불로 예열합니다.\n기름이 달궈지면 돼지고기를 넣고 겉면이 하얗게 변할 때까지 약 3~4분간 볶아 고기의 잡내를 제거합니다.\n이 과정은 고기 맛을 한층 좋게 만들기 때문에 중요합니다.
- STEP 3
고기가 어느 정도 익으면 다진 마늘 1작은술을 넣고 함께 볶아 향을 내줍니다.\n마늘이 타지 않도록 빠르게 섞어주세요.\n마늘이 고기와 잘 어우러지도록 약 1분간 볶습니다.
- STEP 4
간장 3큰술과 설탕 1큰술을 냄비에 넣고 고기와 고루 섞어 주세요.\n양념이 고기에 잘 배게 주걱으로 살살 저으며 약한 불로 줄입니다.\n이때 물 1컵을 부어 조림 국물을 만들어 주세요.
- STEP 5
냄비 뚜껑을 반쯤 덮어 약한 불에서 20분 정도 천천히 조려 줍니다.\n중간중간 국물이 너무 졸아들면 물을 조금씩 추가하되 너무 묽어지지 않도록 주의하세요.\n고기가 부드럽고 양념 국물이 적당히 걸쭉해질 때까지 조리는 것이 포인트입니다.
- STEP 6
마지막으로 후추를 약간 뿌려 간을 맞추고 한 번 더 저어 주세요.\n불을 끄고 잠시 뚜껑을 덮어 양념이 고기에 더 잘 배도록 5분 정도 둡니다.\n완성된 돼지고기 양념 조림은 밥과 함께 내면 훌륭한 한 끼 반찬이 됩니다.