간장볶음면

재료

• 중화면 또는 생면 120g (1인분 기준)
• 양파 1/4개 (얇게 채썰기)
• 당근 1/4개 (채썰기)
• 애호박 1/4개 (반달 모양 얇게 썰기)
• 대파 1/2대 (어슷썰기)

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   먼저 중화면을 끓는 물에 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1분 정도 덜 삶아줍니다. 중간중간 저어 면이 서로 붙지 않게 해주세요. 면이 익었으면 찬물에 헹궈 물기를 빼고 체에 받쳐 둡니다.

2. STEP 2

   양파, 당근, 애호박을 깨끗이 씻은 후 각각 얇고 고르게 썰어줍니다. 채소는 익는 시간이 다르므로 크기를 비슷하게 맞추는 것이 중요합니다.

3. STEP 3

   대파도 깨끗이 씻어 어슷썰기로 썰어 준비합니다. 대파는 마지막에 넣어 향을 살릴 예정입니다.

4. STEP 4

   작은 볼에 간장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 물 50ml를 넣고 잘 섞어 간장 양념장을 만듭니다. 간장과 물을 섞으면 볶을 때 면에 간장이 고루 배어 맛이 부드러워집니다.

5. STEP 5

   중간 불로 달군 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파, 당근, 애호박을 넣어 3~4분간 볶습니다. 채소가 살짝 투명해지고 부드러워질 때까지 볶아주세요. 너무 센 불에서는 금방 타니 중간 불을 유지하세요.

6. STEP 6

   준비한 간장 양념장을 팬에 부어 채소와 잘 섞으며 1분간 더 볶아줍니다. 양념이 재료에 고루 배도록 젓가락이나 주걱으로 골고루 섞어주세요.

7. STEP 7

   팬에 삶아둔 면을 넣고 채소와 양념이 잘 어우러지도록 2~3분간 볶습니다. 면이 양념에 잘 코팅되고 윤기가 돌면 불을 끕니다.

8. STEP 8

   마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 빠르게 한 번만 뒤적여 향을 살리고 완성합니다. 대파는 오래 볶으면 향이 날아가니 마지막에 넣는 것이 포인트입니다.