잡채 오이 무침

조리 도구

볼 · 칼 · 도마 · 프라이팬 · 뒤집개 · 채칼

재료

• 잡채150g
• 오이1개(약150g)
• 도토리묵100g
• 느타리버섯 볶음80g
• 대파40g
• 청양고추1개
• 다진 마늘1작은술

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   먼저 오이를 깨끗이 씻어 준비합니다.\n도마 위에 오이를 놓고 채칼이나 칼로 얇게 길게 썰어주세요.\n채칼 사용 시 칼날에 손 조심하며 천천히 써는 게 안전합니다.

2. STEP 2

   도토리묵은 흐르는 물에 살짝 헹군 뒤, 먹기 좋은 크기로 약 1cm 두께로 잘라줍니다.\n물기를 빼기 위해 키친타월에 올려 가볍게 눌러줍니다.\n묵이 부서지지 않도록 조심하세요.

3. STEP 3

   대파는 깨끗이 씻고 흰 부분과 초록 부분을 함께 0.5cm 두께로 송송 썰어 주세요.\n청양고추도 씨를 제거하고 가늘게 썰어 매운맛 조절에 신경 써주세요.\n마늘은 다져서 준비합니다.

4. STEP 4

   볼에 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 미림 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.\n양념이 잘 섞이도록 숟가락으로 골고루 저어 주세요.\n단맛과 짠맛이 잘 어우러졌는지 확인합니다.

5. STEP 5

   프라이팬을 중불로 예열한 뒤, 느타리버섯 볶음을 넣고 2분간 가볍게 데우듯 볶아줍니다.\n버섯에서 수분이 조금 날아가고 향이 올라오면 불을 끄고 식힙니다.\n버섯이 너무 오래 익지 않도록 주의하세요.

6. STEP 6

   큰 볼에 준비한 잡채, 채 썬 오이, 도토리묵, 볶은 느타리버섯, 썬 대파와 청양고추를 모두 넣습니다.\n만든 양념장도 넣고 고루 섞어 주세요.\n양념이 재료에 잘 배도록 부드럽게 버무립니다.

7. STEP 7

   마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1작은술을 넣고 한 번 더 섞어 마무리합니다.\n참기름 향이 잘 올라오도록 살살 저어 주세요.\n완성한 잡채 오이 무침은 접시에 담아 바로 드시면 됩니다.