냉동홍합탕

조리 도구

냄비 · 국자 · 도마 · 칼

재료

• 냉동 홍합200g
• 냉동 굴150g
• 다진 마늘1작은술
• 썰은 대파30g

본 레시피는 AI가 입력한 재료와 요청을 바탕으로 생성·요약한 내용이에요. 실제 조리 결과는 재료 상태·계량·화력 등에 따라 달라질 수 있어요.

조리 순서

1. STEP 1

   냉동 홍합과 굴은 찬물에 담가 해동합니다.
   완전히 녹아 조개껍데기나 이물질이 있으면 손으로 제거하세요. 해동한 재료는 체에 밭쳐 물기를 빼 둡니다.

2. STEP 2

   대파는 깨끗이 씻고 0.5cm 길이로 어슷하게 썰어 준비합니다.
   다진 마늘도 미리 준비해 주세요.

3. STEP 3

   냄비에 물 700ml를 붓고 중불에서 끓이기 시작합니다.
   물이 끓기 시작하면 다진 마늘을 넣어 국물에 향을 더합니다.

4. STEP 4

   물이 끓으면 해동한 홍합과 굴을 냄비에 넣습니다.
   이때 홍합이 이미 익은 상태일 수 있으니 너무 오래 끓이지 말고 익은 정도를 확인하세요.

5. STEP 5

   불을 약불로 줄이고 5분간 국물을 끓이며 맛을 우려냅니다.
   국물이 자작해지고 홍합과 굴에서 자연스러운 맛이 우러나면 다음 단계로 넘어갑니다.

6. STEP 6

   썰어 둔 대파를 넣고 소금 1/2작은술과 후추 약간으로 간을 맞춥니다.
   간을 본 후 싱거우면 소금을 조금 더 추가할 수 있습니다.

7. STEP 7

   약불에서 1분 더 끓인 후 불을 끕니다.
   국물을 한 번 저어 재료와 양념이 고루 섞이게 한 뒤 그릇에 담아 냅니다. 뜨거우니 화상 주의하세요.